Όλοι το έχουμε κάνει. Αγοράζετε ένα κουτί γάλα ή μια σακούλα κρεμμύδια με σκοπό να τα χρησιμοποιήσετε μέσα στις επόμενες ημέρες. Αλλά ξαφνικά είναι τρεις εβδομάδες αργότερα, έχουν χαλάσει και πρέπει να τα πετάξετε στα σκουπίδια. Σταματήστε όλα αυτά τα απορρίμματα κουζίνας με αυτές τις απλές συμβουλές.
Οργανώστε κατάλληλα
Πολύ συχνά ο λόγος που τα τρόφιμα σπαταλούνται είναι απλά ότι τα ξεχνάμε και γερνούν πριν έχουμε την ευκαιρία να τα χρησιμοποιήσουμε. Για να το αποφύγετε αυτό, σκεφτείτε το ψυγείο και το ντουλάπι σας ως ράφια στο παντοπωλείο. Όταν το κατάστημα εισάγει μια νέα αποστολή γάλακτος, ο διευθυντής δεν βάζει το φρέσκο προϊόν μπροστά και αφήνει τα παλιά πράγματα να χαλάσουν στο πίσω μέρος. Αντ 'αυτού, τοποθετεί το νέο γάλα στο πίσω μέρος του καταστήματος και αφήνει το παλαιότερο προϊόν να αγοραστεί πριν συμπληρώσει το ψυγείο με τις νέες σακούλες. Η κουζίνα σας μπορεί να λειτουργήσει με παρόμοιο τρόπο. Όταν επιστρέφετε στο σπίτι από το κατάστημα, προσπαθήστε να βάλετε τα φρέσκα προϊόντα στις πλάτες των ραφιών ή στο κάτω μέρος των συρταριών και τοποθετήστε τα παλαιότερα αντικείμενα σε πλήρη προβολή. Με αυτόν τον τρόπο, όταν ανοίγετε την πόρτα του ψυγείου, αυτά τα παλαιότερα αντικείμενα θα σας τραβήξουν πρώτα την προσοχή και θα σκεφτείτε να τα εξαντλήσετε πριν λήξουν.
Ελέγχετε τακτικά
Το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε για να αποφύγετε τη σπατάλη τροφίμων είναι να ελέγχετε το ψυγείο σας σε τακτική βάση. Κάθε δύο έως τρεις ημέρες, αφιερώστε ένα λεπτό για να καταγράψετε ποια προϊόντα φαίνονται λίγο χειρότερα για φθορά και πρέπει να χρησιμοποιηθούν το συντομότερο δυνατό. Ορισμένα προϊόντα, όπως τα καρυκεύματα, πρέπει να ελέγχονται μόνο κάθε μήνα περίπου. Αλλά άλλα είδη, όπως προϊόντα, κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα, πρέπει να παρακολουθούνται προσεκτικά.
Γνωρίστε τα αντίγραφα ασφαλείας σας
Κάθε τόσο ανοίγεις την πόρτα του ψυγείου σου και ανακαλύπτεις ότι ορισμένα αντικείμενα δεν είναι τόσο φρέσκα όσο θα περίμενες. Τότε μπορεί να είναι χρήσιμο να έχεις εφεδρικά σχέδια. Για παράδειγμα, αυτά τα μανιτάρια που μαυρίζουν μπορεί να μην είναι ιδανικά για τη σαλάτα που είχατε προγραμματίσει, αλλά δεν θα δείξουν καθόλου την ηλικία τους όταν μαγειρευτούν σε μια υπέροχη φριτάτα. Και αυτές οι κηλιδωτές μπανάνες μπορεί να μην βρίσκονται στην τσάντα του μεσημεριανού γεύματος, αλλά θα είναι τέλειες όταν παγώσουν και αναμειχθούν σε ένα κρεμώδες smoothie. Είναι απογοητευτικό να μην μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα αντικείμενο με τον τρόπο που είχατε σχεδιάσει, αλλά όταν έχετε κάποιες δευτερεύουσες ιδέες στην πίσω τσέπη σας, μπορεί να καταλήξετε να δημιουργήσετε κάτι ακόμα καλύτερο!
Χρησιμοποιήστε τα άκρα
Υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που αγοράζουμε για συγκεκριμένη χρήση και στη συνέχεια πετάμε τα υπόλοιπα επειδή δεν είμαστε σίγουροι τι να κάνουμε με αυτό. Μερικά παραδείγματα είναι όταν κόβουμε τα άνθη από το μπρόκολο και στη συνέχεια ρίχνουμε τους μίσχους ή χτυπάμε σε ένα βάζο τουρσί και στη συνέχεια ρίχνουμε το χυμό ξιδιού στην αποχέτευση. Αλλά δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Αυτά τα στελέχη μπρόκολου μπορούν να βράσουν για να δημιουργήσουν ένα σπιτικό ζωμό λαχανικών και αυτό το ξύδι μπορεί να αναμιχθεί με μερικές κουταλιές μαγιονέζα για να γίνει ένα νόστιμο σάλτσα σαλάτας. Έτσι, την επόμενη φορά που θα πάτε να πετάξετε «απορρίμματα» τροφίμων στα σκουπίδια, αναρωτηθείτε αν τελικά θα το χρησιμοποιήσετε.
Κομπόστ μακριά!
Παρόλο που μπορείτε να κάνετε ό, τι περνάει από το χέρι σας για να μην αφήσετε τη παραγωγή να λήξει και να χρησιμοποιήσετε κάθε κομμάτι των αντικειμένων, μπορείτε ακόμα να τελειώσετε με κομμάτια που δεν έχουν πού να πάνε. Δώστε τους ένα μέρος για να είναι παραγωγικοί δημιουργώντας το δικό σας κοπρόχωμα! Ένα κομπόστ σημαίνει ότι αντί να πάρετε τα παλιά τρόφιμα σε έναν χώρο υγειονομικής ταφής για να αποσυντεθεί, μετατρέπεται σε βρωμιά που δίνει στα φυτά μέσα και γύρω από το σπίτι σας ενέργεια για να αναπτυχθούν. Τώρα είναι μια κουζίνα χωρίς σκουπίδια!
περισσότερα για τις πράσινες κουζίνες
4 Συμβουλές για μια πιο πράσινη κουζίνα
Αναπτύξτε τον δικό σας κήπο με βότανα κουζίνας
Χρησιμοποιώντας σπόρους από αυτό που τρώτε
