Στείλτε την αναμονή επτά στρωμάτων πίσω στα αποδυτήρια για μια συζήτηση, γιατί η συνταγή μας για χοντρά κομμάτια τηγανητές πατάτες πνιγμένες σε μια στιβαρή σάλτσα από τυρί lager και φρέσκα βότανα μόλις έγιναν MVP της ημέρας παιχνιδιού Super Bowl κάμπια.
Σχετική ιστορία. Το Slow Cooker Chili Verde της Giada De Laurentiis είναι το τέλειο χορτοφαγικό πιάτο για την ημέρα του παιχνιδιού
Το μυστικό για τη σάλτσα lager-cheese μας είναι η δημιουργία μιας λείας και κρεμώδους βάσης που θα μεταφέρει την έντονη γεύση cheddar και τις νότες malty του lager σε κάθε γωνιά της τραγανής πατάτας. Για να το πετύχουμε αυτό, ξεκινάμε με ένα ροζ - ίσα μέρη λίπους και αλευριού, χτυπημένα μαζί με υγρό για να σχηματίσουν μια μεταξένια λεία σάλτσα.
Συνταγή για τηγανητές πατάτες φούρνου με συνταγή σάλτσας lager
Σερβίρει 4
Για τις πατάτες:
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο, σπασμένες
- 8 μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε ροδέλες
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για τη σάλτσα τυριού:
- 2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κίτρινο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 (8 ουγγιές) μπουκάλι αγαπημένης μπύρας lager, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι τριμμένο λευκό αιχμηρό τυρί τσένταρ
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου (για αραίωση της σάλτσας όπως απαιτείται)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 μήλο Granny Smith, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
- Freshιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό με επίπεδα φύλλα
Κατευθύνσεις:
- Ενεργοποιήστε το κρέας ψησίματος φούρνου και τοποθετήστε το ράφι στο δεύτερο υψηλότερο επίπεδο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε το λάδι και το σκόρδο με τις πατάτες μέχρι να καλυφθούν καλά. Αλατοπιπερώνουμε και τοποθετούμε σε ένα στρώμα σε ένα ταψί. Broήνουμε επτά έως 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες από τη μία πλευρά. γυρίστε πατάτες. Συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα τυριού. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Ιδρώστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο βούτυρο. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια και προσθέστε το αλεύρι για να γίνει ένα ροζ. Ανακατέψτε δυνατά με ένα σύρμα για να μοιραστεί το αλεύρι στο μείγμα βουτύρου και συνεχίστε να μαγειρεύετε για ένα λεπτό.
- Προσθέστε το μισό μπουκάλι μπύρας και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε την υπόλοιπη μπύρα, χτυπάμε να ενσωματωθεί και αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Εάν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, ανακατέψτε σε μικρές ποσότητες ζωμό κοτόπουλου μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
- Περιχύνουμε με τις πατάτες του φούρνου και γαρνίρουμε με μήλο και φρέσκα μυρωδικά.
Περισσότερες συνταγές μπύρας
Συνταγή για μπύρα Super Bowl
Συνταγή καβουριών με ατμό μπύρας
Λουκάνικο κοκκινιστό σε μπύρα και μήλα
