Ήθελα να μαγειρέψω ροδάκινα με κατσικίσιο τυρί, αλλά άλλαξα γνώμη. Ναι, μου αρέσει πολύ να εφευρίσκω και αποφάσισα να κάνω αυτή τη συνταγή καλύτερη και πιο νόστιμη. Νομίζω ότι θα σας αρέσει η νέα συνταγή!
Σχετική ιστορία. Καλοπροαίρετα δώρα που δεν πρέπει να κάνετε σε κάποιον που αντιμετωπίζει τη στειρότητα
Συνταγή για ροδάκινα με λεμόνι
Γλυκά καραμελωμένα ροδάκινα με τραγανά κουλουράκια και παγωτό. (Επιλέξτε την αγαπημένη σας γεύση. Προτιμώ την κλασική βανίλια, το φιστίκι, το κόκκινο φασόλι ή το πιο εκπληκτικό - φυστικοβούτυρο!)
Σερβίρει: 6
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κούπες αλεύρι
- 6 ροδάκινα, κομμένα στη μέση
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (επιπλέον)
- Κανέλα
- 4 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- Παγωτό κατά βούληση
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα.
- Προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και το ξύσμα λεμονιού, χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε ξανά.
- Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε το αλεύρι, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Πλάθουμε τη ζύμη και την παγώνουμε μέχρι να σφίξει για περίπου 30 λεπτά.
- Κόβουμε τη ζύμη σε χοντρές φέτες. Τοποθετούμε τα μπισκότα στο ταψί με χαρτί ψησίματος.
- Ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά.
- Αφήστε τα να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 με 7 λεπτά και μετά κρυώστε τα στο ψυγείο.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε. Προσθέστε τα μισά κομμένα ροδάκινα, ανακατέψτε και περιμένετε μέχρι να μαλακώσουν τα ροδάκινα. Προσθέστε κανέλα.
- Σερβίρουμε τα ροδάκινα με 2 μπισκότα και τοποθετούμε παγωτό ανάμεσα στα μπισκότα.
Περισσότερο συνταγές στο blog Αγαπημένη κουζίνα
