Ο Καναδάς είναι ένα χωνευτήρι πολλών πολιτισμών. Θεωρήστε ότι είναι προνόμιο να αποδώσετε φόρο τιμής στην καταγωγή σας, ετοιμάζοντας μια παραδοσιακή οικογενειακή συνταγή για να την απολαύσει όλη η οικογένειά σας.
Σχετική ιστορία. Το αβοκάντο της Rachael Ray's Avocado Cutting Hack διχάζει το Διαδίκτυο
Για μια αυθεντική γεύση μαγειρικής κληρονομιάς, κάντε ένα βήμα πίσω στο χρόνο με αυτές τις τρεις συνταγές.
Η πουτίγκα της γιαγιάς
Σερβίρει έξι
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού διαλυμένο σε 1/4 φλιτζάνι κρύο νερό
- 2/3 φλιτζάνι σταφίδες
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/2 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
- 2/3 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- βαριά κρέμα ή παγωτό για το σερβίρισμα
Κατευθύνσεις:
Για τη σάλτσα:
- Ανακατεύουμε το νερό, την καστανή ζάχαρη, τη βανίλια και το διαλυμένο άμυλο καλαμποκιού σε μια μέτρια κατσαρόλα.
- Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε σε ένα μεγάλο ταψί. Αφήνω στην άκρη.
Για το κουρκούτι:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F.
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, βάλτε τρία φλιτζάνια νερό να βράσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις σταφίδες.
- Αφήστε να καθίσει για 10 λεπτά ή μέχρι οι σταφίδες να είναι παχουλές. Στραγγίζουμε και πετάμε το νερό και αφήνουμε τις σταφίδες στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, κρεμάστε τη λευκή ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Χτυπάμε το αυγό και το γάλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. στη συνέχεια, ανακατεύουμε στο μείγμα του βουτύρου.
- Προσθέτουμε τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίξτε το κουρκούτι ομοιόμορφα πάνω από τη σάλτσα μαύρης ζάχαρης στο ταψί.
- Ψήστε στους 375 βαθμούς Φ για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
- Σερβίρετε με κρέμα ή παγωτό, αν θέλετε.
Κοτόπουλο τηγανητό στη φάρμα
Σερβίρει τέσσερα
Συστατικά:
- 1 φριτέζα κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια
- 1 με 2 φλιτζάνια αλεύρι
- άλας
- πιπέρι
- canola ή άλλο φυτικό έλαιο, όπως απαιτείται
Κατευθύνσεις:
- Ξεπλύνετε τα κομμάτια κοτόπουλου και στεγνώστε τα.
- Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο.
- Τα τοποθετούμε σε μονή στρώση σε ένα ταψί.
- Πασπαλίζουμε με το αλεύρι το κοτόπουλο και το ρίχνουμε να καλυφθεί.
- Ρίξτε 1/2 έως 3/4 της ίντσας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι.
- Ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να επιτευχθεί θερμοκρασία περίπου 365 βαθμών F.
- Προσθέστε το κοτόπουλο και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, 15 με 20 λεπτά.
- Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.
Κρεμώδη φρέσκα λαχανικά
Σερβίρει τέσσερα
Συστατικά:
- 2-1/2 κούπες πατάτες σε κύβους
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 3/4 φλιτζανιού αρακά
- 3/4 φλιτζανιού καρότα κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα μισογεμάτη με νερό. αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.
- Προσθέστε τα λαχανικά, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και στραγγίζουμε. Αφήνω στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε το αλεύρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.
- Χτυπάμε το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Προσθέστε τα προμαγειρεμένα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου άλλα δύο λεπτά.
- Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Περισσότερα για το φαγητό
Διασκεδαστικά θέματα για οικογενειακό δείπνο
Οικογενειακά δείπνα που μπορούν να φτιάξουν τα παιδιά
3 ιδιαίτερες ιδέες για οικογενειακά δείπνα
Αφήστε ένα σχόλιο
Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.
Περισσότερες ιστορίες από το φαγητό και τις συνταγές
Συνταγές
με Justina Huddleston
Ειδήσεις τροφίμων
με Delilah Gray
Ειδήσεις τροφίμων
με Delilah Gray
Συνταγές
με Delilah Gray
Συνταγές
με Κριστίν Κάνον
