Το Antipasto μπορεί να είναι μια νόστιμη πιατέλα ορεκτικών όταν έχετε καλεσμένους για δείπνο, αλλά προσθέστε μερικές ντομάτες και μαρούλι και γίνεται μια υπέροχη βραδινή σαλάτα που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια.
Το τελευταίο πράγμα που θέλω να κάνω στο τέλος μιας ζεστής μέρας είναι να ανάψω τη σόμπα και να μαγειρέψω δείπνο — αλλά η οικογένεια χρειάζεται ακόμα να φάει και να φροντίζει μόνος της δεν δουλεύει πραγματικά με ένα δίχρονο. Έτσι, αυτές τις νύχτες φτιάχνω μια μεγάλη σαλάτα για δείπνο. Τι κάνει μια σαλάτα σαλάτα για δείπνο ρωτάτε; Συνήθως ρίχνω μια ή δύο πρωτεΐνες εκεί και φυσικά οι μερίδες είναι σημαντικά μεγαλύτερες. Ενώ συνήθως ψήνω λίγο κοτόπουλο ή γαρίδες στη σχάρα για να τις προσθέσω στις σαλάτες μου, υπάρχουν φορές που δεν έχω διάθεση για πουλερικά και αντ' αυτού ρίχνω άλλες πρωτεΐνες. Λατρεύω το ζαμπόν, το σαλάμι ή ακόμα και τη μπριζόλα. Οπότε πότε
Γονείς περιοδικό πρότεινα να μετατρέψω ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα με ορεκτικά σε σαλάτα για δείπνο, ανέβηκα και με τα δύο πόδια. Η σαλάτα ήταν νόστιμη και εξαιρετικά εύκολη - δύο πράγματα που εγγυώνται ότι αυτή η σαλάτα θα είναι στο τραπέζι μου ξανά και ξανά.Σαλάτα ντομάτα και αντιπάστο
Συστατικά:
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες κειμήλιο, ψιλοκομμένες
- 4 κουταλιές της σούπας ιταλικό dressing
- 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κεφάλι κόκκινο φύλλο μαρουλιού, ξεπλυμένο και στεγνό
- 2 ουγγιές σαλάμι Γένοβας, κομμένο σε κορδέλες
- 2 ουγγιές capicola, κομμένες σε κορδέλες
- 1/4 κιλό φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς
- 8 ελιές πράσινες ή Καλαμάτας, χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένες ψιλοκομμένες
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, το ιταλικό dressing, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
- Αραδιάζουμε τα φύλλα μαρουλιού σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος. Ρίχνουμε με κουτάλι το μείγμα ντομάτας και τυχόν συσσωρευμένα υγρά πάνω από το μαρούλι. Σκορπίζουμε το σαλάμι, την καπικολά, τη μοτσαρέλα και τις ελιές πάνω από τις ντομάτες. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές σαλάτας από το Sheknows
Σαλάτα ζυμαρικών αντιπάστο
Σαλάτα σασίμι τόνου
Σαλάτα γαλοπούλας, αχλάδι και προβολόνε
