Λατρεύω τον συνδυασμό γλυκών και πικάντικων φαγητών. Λατρεύω επίσης το τυρί, ειδικά το ψημένο Brie. Τις περισσότερες φορές όταν φτιάχνω μια ψημένη συνταγή Brie, προσπαθώ να γίνω δημιουργικός με αυτό που έχω στο χέρι, ποτέ δεν φτιάχνω το ίδιο πράγμα δύο φορές. Είχα ένα βάζο με σπιτική μαρμελάδα πιπεριού που φτιάχνω συνήθως στα τέλη του καλοκαιριού και αποφάσισα ότι αυτό θα ήταν ένα φανταστικό τοπέρ σε αυτό το ζεστό, κρεμώδες τυρί.
Ο συνδυασμός γλυκών και πικάντικων γεύσεων στη μαρμελάδα ταιριάζει πραγματικά με το πλούσιο και κρεμώδες ψημένο Brie. Το σέρβιρα με κρούστα ψωμιού, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κράκερ ή ακόμα και φρέσκα λαχανικά εάν το επιθυμείτε.
Μαρμελάδα κόκκινη πιπεριά ψημένη συνταγή Brie
Εάν είστε λάτρεις των πικάντικων φαγητών με γλυκιά και αλμυρή γεύση, τότε αυτή η νόστιμη ιδέα ορεκτικών είναι ιδανική για διασκέδαση, σνακ και διακοπές.
Αποδίδει 4 (1/2 πίντα) βάζα
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 5 λεπτά
Συστατικά:
- 4 βάζα Mason μεγέθους πίντας με καπάκια, αποστειρωμένα
- Στραγγιστή με επένδυση από πανί
- 4-5 μεγάλες γλυκές κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 2 καυτερές κόκκινες πιπεριές τσίλι, σπόροι αφαιρεμένοι (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινου τσίλι
- 1-1/2 φλιτζάνια ωμό, μη φιλτραρισμένο μηλόξυδο
- 3 φλιτζάνια βιολογική ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 1 (8 ουγγιές) στρογγυλό τυρί Brie
- Φρέσκο ψιλοκομμένο ψωμί, κομμένο σε φέτες (κράκερ ή λαχανικά θα λειτουργούσαν επίσης καλά για το σερβίρισμα)
Κατευθύνσεις:
- Στρώνουμε ένα σουρωτήρι με πανί και το αφήνουμε στην άκρη.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τις πιπεριές και τις πιπεριές τσίλι. Χτυπάμε δυνατά μέχρι οι πιπεριές να είναι πολύ ψιλοκομμένες (σχεδόν υγροποιημένες).
- Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τον πουρέ πιπεριάς, τις νιφάδες τσίλι, το μηλόξυδο και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει, στη συνέχεια μειώνουμε ελαφρώς τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 35 λεπτά.
- Ρίχνουμε το μείγμα της καυτερής πιπεριάς στο σουρωτήρι που είναι στρωμένο με πανί για να αφαιρεθούν οι σπόροι και ο πολτός. Ρίξτε γρήγορα το υγρό της καυτερής πιπεριάς σε κάθε βάζο Mason και τοποθετήστε τα καπάκια σφιχτά.
- Για να συγκεντρώσετε το Brie, ξετυλίξτε το τυρί και τοποθετήστε το σε ένα μικρό ταψί.
- Bήνουμε στους 350 βαθμούς F για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι το τυρί να γίνει πολύ μαλακό και να αρχίσει να λιώνει.
- Ρίξτε με κουτάλι τη σπιτική μαρμελάδα πιπεριού πάνω από το ζεστό Brie και σερβίρετε με φρέσκο ψωμί, κράκερ ή λαχανικά.
- Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.
Περισσότερες συνταγές πιπεριού
Γεμιστές ψητές πιπεριές poblano
Πιπεριές γεμιστές με χοιρινό
Roητό κόκκινο πιπέρι ψητό τυρί
