Ένα τρίψιμο με ζάχαρη λάιμ και μια μαρινάδα λεμόνι/λάιμ κάνουν αυτό το κοτόπουλο γλυκό και αφράτο. Προσθέστε λίγη τεκίλα και έχετε ένα υπέροχο φαγητό για τις διακοπές του Μαΐου.
Αυτό το Σαββατοκύριακο είχα την τύχη να συναντηθώ Λουίζ Μέλορ σε μια εκδήλωση food blogging που παρακολούθησα τηλεφώνησα Camp Blogaway. Έφτιαξε αυτή την υπέροχη ζάχαρη λάιμ για ένα καρπούζι λεμονάδα, και σκέφτηκα πόσο υπέροχη θα ήταν αυτή η ζάχαρη λάιμ σαν τρίψιμο για κοτόπουλο ή κρέας. Τότε θυμήθηκα ότι το αυριανό Cinco de Mayo και τίποτα δεν είναι καλύτερο σε αυτές τις ανοιξιάτικες διακοπές από μια μαργαρίτα. Και ενώ ξέρω ότι οι μαργαρίτες συνήθως σερβίρονται με αλάτι, αυτή η ζάχαρη λάιμ στην πραγματικότητα συνδυάζεται πολύ όμορφα με την τεκίλα και το κοτόπουλο.
Τώρα, το ξέρω αύριο είναι το Cinco de Mayo, αλλά πρέπει να μαρινάρετε αυτό το κοτόπουλο μια νύχτα. Αν και αυτό μπορεί να φαίνεται σαν πόνος, το τελικό αποτέλεσμα είναι
Έτσι αξίζει. Το κοτόπουλο είναι γλυκόξινο όπως μια μαργαρίτα και έχει μια ωραία τεκίλα. Σερβίρετε λοιπόν αύριο με πραγματικές μαργαρίτες ή την αγαπημένη σας μεξικάνικη μπύρα και γιορτάστε με στυλ.Κοτόπουλο Μαργαρίτα
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι τεκίλα
- 3/4 φλιτζανιού χυμό λάιμ
- 1/3 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- Ξύσμα από 3 λάιμ
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε την τεκίλα, το λάιμ και τους χυμούς λεμονιού. Τοποθετούμε τα στήθη κοτόπουλου σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα και περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Κλείστε τη σακούλα και βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
- Την επόμενη μέρα, στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και το ξύσμα λάιμ μέχρι να ενωθούν το ξύσμα λάιμ και η ζάχαρη να γίνει ανοιχτό πράσινο.
- Βουτήξτε κάθε στήθος κοτόπουλου στη ζάχαρη και πιέστε το ώστε να κολλήσει στο κοτόπουλο.
- Προθερμάνετε μια σχάρα σε μέτρια. Μαγειρέψτε το ζαχαρωμένο κοτόπουλο στη σχάρα μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, 6-8 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε από το γκριλ στο πιάτο και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Άλλες συνταγές Margarita από εκείνη ξέρει
Μαργαρίτα πορτοκαλί αίματος
Κοκτέιλ Combier Margarita
Μαργαρίτα πίτα
