Όταν φτιάχνετε δείπνο, σερβίρετε το κυρίως πιάτο σας με νόστιμα συνοδευτικά που δημιουργήθηκαν με βιολογικά λαχανικά και άλλα πεντανόστιμα υλικά. Ακολουθούν μερικές συνταγές για βιολογικά συνοδευτικά που θα λατρέψει όλη η οικογένειά σας.
Βιολογική κατσαρόλα σκουός
Συστατικά:
1 μεγάλη βιολογική κολοκύθα
1 μέτριο κόκκινο βιολογικό κρεμμύδι
1/8 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
1/8 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1/4 φλιτζάνι βιολογικός χυμός μήλου
2 κουταλιές της σούπας βιολογικό μέλι
2 κουταλιές της σούπας βιολογικό βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλιτζάνι αμύγδαλα σε φέτες
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Ξεφλουδίστε, σπόρους και ψιλοκόψτε την κολοκύθα. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.
3. Συνδυάστε σκουός, κρεμμύδι, κύμινο σε σκόνη, κουρκουμά σε σκόνη και κανέλα σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε σε ένα ταψί 2-1/2-τέταρτης κατσαρόλας.
4. Σε ένα μικρότερο μπολ, χτυπήστε χυμό και μέλι. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και τα αμύγδαλα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Ρίξτε το μείγμα πάνω από την κολοκύθα. Bήνουμε σκεπασμένο για 30 λεπτά. Ανοιχτό και ψήνουμε άλλα 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
Βιολογικά μαρμελάδα και κράνμπερι
Συστατικά:
1 κιλό βιολογικά μαρμελάδα, ξεφλουδισμένα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας
3/4 φλιτζανιού καθαρό βιολογικό σιρόπι σφενδάμου
6 κουταλιές της σούπας βιολογικό βούτυρο (λιωμένο)
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού
Αλατοπίπερο
5 κουταλιές αποξηραμένα βιολογικά κράνμπερι
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Ξεφλουδίστε τα μαρμελάδα και κόψτε τα σε φέτες 1 ίντσας.
3. Βράζουμε νερό και προσθέτουμε μαρμελάδες. Μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά και στραγγίστε.
4. Μεταφέρετε τα μαρμελάδα σε γυάλινο ταψί 13x9x2 ιντσών.
5. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το σιρόπι σφενδάμου, το λιωμένο βούτυρο και τη φλούδα πορτοκαλιού.
6. Περιχύνουμε το μείγμα με τα μαρμελάδες και αλατοπιπερώνουμε.
7. Bήστε τα μαρμελάδα (χωρίς σκέπασμα) στο φούρνο για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
8. Ανακατέψτε τα κράνμπερι και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά.
