Το ψήσιμο των συστατικών στο σαλάτα προσθέτει πάντα μια επιπλέον πινελιά γεύσης στο γεύμα σας. Δοκιμάστε να ρίξετε μαζί αυτή τη νόστιμη σαλάτα φτιαγμένη με ψημένο τόφου.
Το Tofu απορροφά εύκολα τις γεύσεις άλλων συστατικών που χρησιμοποιείτε με αυτό. Αυτή η συνταγή Δευτέρα χωρίς κρέας για σαλάτα τοφού και ρεβίθια στη σχάρα είναι το τέλειο παράδειγμα αυτού. Μαρινάροντας πρώτα το τόφου σε ένα νόστιμο μείγμα λεμονιού-βοτάνων, θα έχετε μια εξαιρετική προσθήκη για να ρίξετε μια χορταστική σαλάτα. Συμπεριλάβετε ένα απλό (και απλό στην παρασκευή) ντρέσινγκ από βότανα λεμονιού και θα έχετε μια αίσθηση σαλάτας!
Συνταγή για σαλάτα τοφού και ρεβίθια στη σχάρα
Σερβίρει 2-4
Συστατικά:
Για το ντύσιμο
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 3-4 μεγάλα φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλα δεντρολίβανου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Για τη μαρινάδα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
Για τη σαλάτα
- 1 (16 ουγκιές) δοχείο σταθερό τόφου, στραγγισμένο και όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό πιέζεται από το τόφου. Κόψτε το τόφου σε μεγάλους κύβους.
- Μαρούλι Bibb 1 κεφαλής, πλυμένο, αποξηραμένο και σχισμένο σε μικρά κομμάτια
- 1 (15 ουγγιές) κονσέρβα ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
Κατευθύνσεις:
Για το ντύσιμο
- Προσθέστε όλα τα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται.
- Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.
Για τη μαρινάδα
- Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια μεγάλη, σφραγιστική σακούλα.
- Προσθέστε απαλά τους κύβους tofu στη σακούλα, σφραγίστε το και κάντε απαλό μασάζ στη μαρινάδα πάνω στο tofu. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
- Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε το tofu, αφαιρέστε το από τη σακούλα και κρατήστε την υπόλοιπη μαρινάδα για χρήση όταν ψήνετε το tofu.
Για τη σαλάτα
- Προσθέστε το μαρούλι, τα ρεβίθια και τις ντομάτες σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και ανακατέψτε για να ενωθούν. Αφήνω στην άκρη.
- Τοποθετήστε τους κύβους τόφου σε μεταλλικά σουβλάκια και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 6-8 λεπτά, γυρίζοντας κάθε λίγα λεπτά. Χρησιμοποιήστε τη δεσμευμένη μαρινάδα για να περάσετε το τόφου καθώς ψήνεται στη σχάρα.
- Αφαιρέστε το τόφου από τη σχάρα. Αφαιρέστε προσεκτικά το τόφου από τα σουβλάκια και κόψτε το σε μικρότερους κύβους.
- Προσθέστε προσεκτικά τους κύβους tofu στη σαλάτα. Σερβίρετε σε ατομικά μπολ με το ντρέσινγκ.
Πάρτε σχάρα για αυτή τη σαλάτα!
Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας
Γλυκιά πατάτα και κάρυ tofu
Smoothies με σπόρους μέντας βατόμουρου
Fωμί με χούμους και ψητές ντομάτες
