Κυριακάτικο δείπνο: Κοτόπουλο τορτίγια - SheKnows

Θα λατρέψετε αυτό το γευστικό, εμπνευσμένο από το Μεξικό πιάτο για δείπνο της Κυριακής και είναι τόσο εύκολο όσο η πίτα. Δεν υπάρχει φασαρία και όλα υπέροχα με γεύση!

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Αυτή η συνταγή δείπνου της Κυριακής για πίτα τορτίγια κοτόπουλου κάνει ένα νόστιμο πιάτο, αλλά αυτό δεν είναι όλο. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε όποιο κοτόπουλο περισσεύει. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κοτόπουλο για να κάνετε τα πράγματα πιο εύκολα. Οι γεύσεις είναι αγαπημένες από το Μεξικό και ποιος δεν θέλει να φάει πίτα για δείπνο;

Συνταγή για πίτα τορτίγιας κοτόπουλου

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/3 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 2/3 φλιτζανιού πυρήνες καλαμποκιού
• 2 ουγκιές κομμένες σε πράσινα τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο κύμινο
click fraud protection
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
• 1 κιλό προψημένο κοτόπουλο, κομμένο σε κύβους
• 1/3 φλιτζάνι σάλσα, συν επιπλέον για το σερβίρισμα
• 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα, συν επιπλέον για το σερβίρισμα
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 4 μεγάλες τορτίγιες αλευριού
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
• 1 αβοκάντο σε κύβους (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F. Sprayεκάστε ελαφρά τον πάτο και το εσωτερικό ενός ταψιού ελατηρίου 9 ιντσών. Αφήνω στην άκρη.
2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Όταν είναι ζεστά, προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό ακόμα.
3. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι και τα τσίλι στο τηγάνι. Ανακατέψτε το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού.
4. Προσθέστε το κοτόπουλο στο μείγμα, μαζί με τη σάλσα και την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε καλά το μείγμα και μαγειρέψτε για περίπου 3 λεπτά. Αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά.
5. Εάν οι τορτίγιες σας είναι μεγαλύτερες από το τηγάνι, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τις κόψετε στο ίδιο μέγεθος με το κάτω μέρος του τηγανιού.
6. Προσθέστε μια τορτίγια στον πάτο του τηγανιού, στη συνέχεια προσθέστε το 1/3 του μείγματος κοτόπουλου πάνω από την τορτίγια. Πασπαλίστε με το 1/4 του τυριού τσένταρ. Επαναλάβετε αυτό το βήμα 2 ακόμη φορές.
7. Από πάνω ρίχνουμε την υπόλοιπη τορτίγια και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί.
8. Bήστε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα και οι τορτίγιες να αρχίσουν να γίνονται τραγανές.
9. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το ταψί να καθίσει για λίγα λεπτά. Αφήστε το τηγάνι και μεταφέρετε την πίτα σε μια σανίδα κοπής, αφαιρώντας τον πάτο του τηγανιού.
10. Κόψτε την πίτα σε φέτες και σερβίρετε γαρνιρισμένη με σάλσα, κρέμα γάλακτος και αβοκάντο σε κύβους.

Σερβίρετε αυτήν την πίτα για δείπνο!

Περισσότερες συνταγές δείπνου της Κυριακής

Τραβηγμένα σάντουιτς κοτόπουλου
Subsητά στη σχάρα λουκάνικα με πιπεριές και κρεμμύδια
Περιτυλίγματα σαλάτας κοτόπουλου με κεράσι