Το Indian take-out είναι ιδανικό για οικογένεια ή πλήθος-αλλά μπορεί να κοστίσει το πορτοφόλι σας. Εάν η σφιχτή οικονομία σας κάνει να τρώτε με συνειδητό κόστος, δοκιμάστε αυτές τις αυθεντικές συνταγές ινδικών τροφίμων που έχουν εξίσου νόστιμη γεύση με το φαγητό.
Ινδικές συνταγές φαγητού
Αυτό είναι μέρος μιας σπιτικής σειράς φαγητών για φαγητό. Για επιπλέον νόστιμα γεύματα που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι, βυθίστε τα δόντια σας σε ένα από αυτά τα άρθρα:
Κινέζικες συνταγές για φαγητό
Πώς να φτιάξετε ταϊλανδέζικο φαγητό
Η πίτσα είναι εύκολη
Pakoras (Τηγανητά ρεβίθια με σάλτσα βουτήγματος γιαουρτιού)
Κάνει 6 μερίδες
Συστατικά:
1 φλιτζάνι ρεβίθι αλεύρι
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο, χωρισμένο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
2 κουταλάκια του γλυκού garam masala, χωρισμένο*
1/2 φλιτζάνι νερό
Cilantro ή/και μέντα
Λάδι για τηγάνισμα
Πρέζα αλάτι
3 φλιτζάνια γιαούρτι
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, συνδυάστε το αλεύρι, το κρεμμύδι, τα 3/4 του τσίλι, το μπέικιν πάουντερ, το κύμινο και 1 κουταλάκι του γλυκού γκαράμ μασάλα. Σταδιακά προσθέστε νερό στο μείγμα για να σχηματίσετε μια παχιά πάστα.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ενώ το λάδι θερμαίνεται, συνδυάστε γιαούρτι, υπόλοιπο τσίλι, υπόλοιπο γκαράμ μασάλα και αλάτι. Chύξτε μέχρι να σερβίρετε.
3. Ρίξτε κουταλιές της σούπας κουρκούτι σε λάδι. Μην υπερφορτώνετε το τηγάνι. Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα γιαουρτιού.
*Το Garam masala είναι ένα μείγμα ζεστών μπαχαρικών. Μπορείτε να το βρείτε στο τμήμα μπαχαρικών στα περισσότερα σούπερ μάρκετ.
