Είναι σχεδόν Απόκριες. Ενώ τα παιδιά χαράζουν τις κολοκύθες τους σε τρομακτικά πρόσωπα για τη μεγάλη εκδήλωση, αποθηκεύστε μία για να φτιάξετε ένα υπέροχο δείπνο πριν ξεκινήσετε για όλη αυτή την καραμέλα.
Αυτός είναι ο μήνας που μπορείτε να βρείτε ένα κομμάτι κολοκύθας σχεδόν σε κάθε γωνιά και βουνά κολοκύθας στα παντοπωλεία. Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι αγοράζουν τις πορτοκαλί κολοκύθες για να χαράξουν σε τρομακτικά πρόσωπα για τις Απόκριες, θα πρέπει να αγοράσετε μία ή δύο για να μαγειρέψετε. Ναι, η αγορά της κονσερβοποιημένης έκδοσης είναι ο εύκολος τρόπος για να μαγειρέψετε κολοκύθα, αλλά χάνετε δύο υπέροχες βρώσιμες λιχουδιές: τους σπόρους κολοκύθας και την ίδια τη κολοκύθα. Τι μπορείτε να φτιάξετε με τη κολοκύθα; Ένα ολόκληρο νόστιμο δείπνο από μοσχαρίσιο κιμά, λαχανικά και τις αγαπημένες σας σάλτσες. Είναι σαν το δείπνο σε μια κατσαρόλα, αλλά αυτή τη φορά το βάζουμε στο δοχείο και είναι το τέλειο κεντρικό κομμάτι για ένα πάρτι αποκριών ή ένα οικογενειακό δείπνο.
Δείπνο σε μια κολοκύθα
Σερβίρει 10
Συστατικά:
- 2 κιλά μοσχαρίσιο κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 2 κουταλάκια ρίγανη
- 1 κουταλάκι ξύδι λευκό κρασί
- 1 (8 ουγγιές) σάλτσα ντομάτας
- 1 (10 ίντσες) κολοκύθα, καθαρισμένη και σπαρμένη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου τέσσερα λεπτά. Προσθέστε το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, περίπου πέντε λεπτά. Στραγγίστε και επιστρέψτε στο τηγάνι.
- Προσθέτουμε την πράσινη πιπεριά και μαγειρεύουμε για δύο λεπτά. Ανακατέψτε τη σάλτσα ντομάτας, το ξύδι, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
- Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίξτε το μείγμα κρέατος στην κολοκύθα. Bήνουμε για μια ώρα. Μεταφέρετε την κολοκύθα σε πιατέλα σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές κολοκύθας
Μάφιν κολοκύθας μήλου
Κοκτέιλ ανάμεικτη κολοκυθόπιτα
Μελοψωμάρι κολοκύθας
