Το αγαπημένο μας πράγμα για μαγείρεμα το καλοκαίρι είναι ότι τα προϊόντα είναι τόσο ώριμα, τόσο γευστικά και τόσο φρέσκα, που δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε πολλές φανταχτερές τεχνικές μαγειρέματος για να φτιάξετε ένα υπέροχο γεύμα. Ένας από τους κυρίους αυτού του στυλ μαγειρέματος είναι Giada De Laurentiis, μάλλον επειδή παίρνει τόσο πολύ από αυτήν γαστρονομική έμπνευση από την Ιταλία, το οποίο συχνά βάζει τα εποχικά τρόφιμα στο επίκεντρο με νόστιμα αποτελέσματα. Ο De Laurentiis μόλις μοιράστηκε ένα καλοκαίρι ντομάτα συνταγή τάρτας που κάνει ακριβώς αυτό. Το καλύτερο καλοκαιρινές ντομάτες είναι το αστέρι του πιάτου και όλα τα άλλα συμπληρώνουν την πολύτιμη γεύση τους. Ακόμη καλύτερα? Η συνταγή είναι εύκολο να συνδυαστεί, αλλά είναι αρκετά φανταχτερό για κάθε περίσταση.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο Giadzy (@thegiadzy)
Αρχικά, πρέπει να πάτε στην αγορά του αγρότη και να επιλέξετε τρεις από τις καλύτερες ντομάτες κειμηλίων που μπορείτε να βρείτε. Οι ώριμες καλοκαιρινές ντομάτες πρέπει να μυρίζουν γλυκά και να αισθάνονται βαριές.
Οι ντομάτες είναι όσο πιο ζουμερές, οπότε το πρώτο βήμα προετοιμασίας που πρέπει να κάνετε είναι να τις κόψετε σε φέτες και στη συνέχεια να στηρίξετε τις φέτες σε χαρτοπετσέτες για να απαλλαγείτε από αυτή την υπερβολική υγρασία. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην μουλιάσει η τάρτα σας.
Η βάση της τάρτας είναι φτιαγμένη από σφολιάτα, ένα συντομευτικό συστατικό που έχουμε πάντα στην κατάψυξη. Η σφολιάτα είναι καλυμμένη με ένα πλούσιο στρώμα μασκαρπόνε και κατσικίσιο τυρί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, και οι στραγγισμένες ντομάτες τοποθετούνται από πάνω.
Ενώ η τάρτα ψήνεται στο φούρνο, κάνετε μια απλή μείωση βαλσαμικού. Όταν η τάρτα βγει από το φούρνο μετά από ένα γρήγορο ψήσιμο, την περιχύνετε με τη μείωση βαλσαμικού, φρέσκα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα (βασιλικός, μαϊντανός, θυμάρι ή ρίγανη θα λειτουργούσαν επίσης) και λίγη φολιδωτή θάλασσα Μάλντον άλας. Το αποτέλεσμα είναι αντάξιο μιας ιστορίας εξωφύλλου περιοδικού, αλλά οι γεύσεις είναι απλές μαγειρεύοντας στα καλύτερά του: ώριμο καλοκαίρι ντομάτες, κρεμώδη και πικάντικα τυριά, τραγανή και βουτυράτη σφολιάτα και ένα υπέροχα γλυκόξινο βαλσάμικο ψιλοβρέχει. Είναι ό, τι αγαπάμε για το μαγείρεμα το καλοκαίρι.
Σε αναζήτηση περισσότερων καλοκαιρινές συνταγές? Η Giada De Laurentiis έχει πολλά:
Παρακολουθήστε: Πώς να φτιάξετε τα γεμιστά ροζ λαζάνιας της Giada De Laurentiis
