Το κρασί Marsala κάνει το απλό κέικ σοκολάτας ένα ξεχωριστό επιδόρπιο - SheKnows

Το Marsala είναι ένα ενισχυμένο κρασί από τη Σικελία που θυμίζει τις γεύσεις του λιμανιού και του σέρι. Έχει μια πραγματικά υπέροχη γεύση που κάνει τα πιάτα να έχουν ακόμη καλύτερη γεύση. Για το λόγο αυτό, έχει κερδίσει τη δημοτικότητα στη μαγειρική (ακριβώς όπως το σέρι και το λιμάνι). Εγώ ο ίδιος έχω ένα μπουκάλι στο ντουλάπι που χρησιμοποιώ κυρίως για μαγείρεμα και, φυσικά, πίνοντας μαζί με επιδόρπια επίσης.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε ένα ζυμαρικό χωρίς κατσαρόλα που είναι ιδανικό για πολυάσχολες εβδομάδες

Με αυτή τη συνταγή, πρόσθεσα λίγο Marsala στο κουρκούτι του κέικ για να του δώσω μια πολύ λεπτή γεύση. Για να δώσει άλλη μια γεύση, το σιρόπι Marsala χύνεται επίσης πάνω από το κέικ για να απορροφηθεί μετά το ψήσιμο. Ως αποτέλεσμα, το απλό κέικ σοκολάτας μετατρέπεται σε ένα υπέροχο κέικ με την αδιαμφισβήτητη βελανιδιά γεύση του κρασιού Marsala. Είναι σίγουρα ένα κέικ που αξίζει να δοκιμάσετε.

Συνταγή κέικ σοκολάτας κρασιού Marsala;

Αποδίδει στρογγυλό κέικ 1 (9 ιντσών)

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα, χοντροκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, επιπλέον έξτρα για το λίπος του ταψιού
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη, χωρισμένη
• 4 αυγά
• 1-1/3 φλιτζάνια κρασί Marsala, χωρισμένο
• 1 φλιτζάνι αλεύρι, συν επιπλέον για το πασπάλισμα του ταψιού
• 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Σε χαμηλή μέτρια φωτιά, λιώστε τη σοκολάτα σε μπαν-μαρί ή ζεστό νερό. Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει. Αφήστε το στην άκρη και αφήστε το να κρυώσει.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να γίνει παχύ και ανοιχτόχρωμο.
4. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε το μείγμα σοκολάτας και 1/3 φλιτζάνι Marsala.
5. Προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά.
6. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο στρογγυλό ταψί 9 ιντσών και ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί.
7. Ενώ το κέικ ψήνεται, ετοιμάστε το σιρόπι Marsala. Σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή μέτρια φωτιά, συνδυάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι κρασί Marsala. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά ή έως ότου η σάλτσα αποκτήσει σιροπιαστή σύσταση.
8. Όταν ψηθεί το κέικ, ρίξτε τη σάλτσα από πάνω και, στη συνέχεια, μοιράστε το καλά με ένα πινέλο.

Περισσότερες συνταγές με κρασί Marsala

Τηγανίτες μπανάνας-φιστίκι με σάλτσα Marsala
Εύκολο κοτόπουλο αργής κουζίνας Marsala
Κοτόπουλο και shiitake Marsala