3 συνταγές σπόρων σκουός που είναι φυσικές, αλλά πολύ νόστιμες-SheKnows

Ναι, ξέρουμε, ξέρουμε, αγαπάτε την κολοκύθα. Το κάνουμε κι εμείς - αλλά αποδεικνύεται ότι οι σπόροι κολοκύθας είναι μόνο η αρχή όταν πρόκειται να τσιμπολογήσουμε σπόρους πτώσης. Υπάρχουν τόσοι άλλοι σπόροι κολοκύθας που είναι άξιοι για κατανάλωση, και μερικοί είναι τόσο νόστιμοι που πραγματικά θα σας διώξουν από το κολοκύθι σας με το πόσο νόστιμοι είναι. Λόγος που προορίζεται.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Αλλά όταν πρόκειται για ψημένους σπόρους, όλα είναι για το DIY. Αυτά τα μικρά πακέτα αρωματισμένων σπόρων είναι αρκετά ακριβά για το πόσα παίρνετε (για να μην αναφέρουμε το το γεγονός ότι είναι γεμάτα ανεπιθύμητα δυσάρεστα συστατικά), ωστόσο η σπιτική ποικιλία μπορεί να γίνει από αποφάγια. Ναι, οι μέρες μας που πετάμε τους σπόρους από μια ψητή κολοκύθα έχουν τελειώσει.

Περισσότερο: Η Martha Stewart έχει πολύ έντονα συναισθήματα για το Pumpkin Spice

Σε αυτές τις τρεις συνταγές, ελέγχετε τις γεύσεις και τα συστατικά και μην ξεχνάτε πόσο εκπληκτικό θα μυρίζει το σπίτι σας με αυτά τα μωρά να γίνονται ωραία και φρυγανισμένα στο φούρνο σας. Αυτά είναι ιδανικά για μίγματα μονοπατιών, σνακ ή για σαλάτες.

1. Συνταγή κανέλας, βανίλιας και καστανής ζάχαρης ψημένων σπόρων σκουός

Αυτοί οι ζαχαρωμένοι ψημένοι σπόροι είναι ιδανικοί για επιδόρπια, πάνω από γιαούρτι ή με φρέσκες φέτες μπανάνας.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 25 λεπτά

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ακατέργαστοι σπόροι κολοκύθας
• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 3 κουταλιές σκούρα καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Πλύνετε τους ωμούς σπόρους, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο από τον πολτό σκουός. Είναι πολύ σημαντικό να πλένετε και να στεγνώνετε καλά τους σπόρους σας (αφήστε τους σπόρους να στεγνώσουν 1 ώρα σε χαρτί κουζίνας πριν το ψήσιμο).
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί περγαμηνής.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο, τη βανίλια, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι.
4. Προσθέστε τους σπόρους στο μπολ και ανακατέψτε καλά. Απλώστε τους σπόρους σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο ταψί. Roήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι οι σπόροι να είναι ωραίοι και τραγανές.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τους σπόρους να κρυώσουν για περίπου 30 λεπτά. Μόλις κρυώσει εντελώς, αποθηκεύστε τους σπόρους σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.

2. Συνδυασμός αλμυρού τζίντζερ-σόγιας ψημένου σπόρου κολοκύθας

Αυτοί οι σπόροι κολοκύθας εμπνευσμένοι από την Ασία είναι ιδανικοί για προσθήκη σε πιάτα ασιατικής χυλοπίτας για υφή, πάνω από ασιατικές σαλάτες κοτόπουλου ή για φαγητό όπως είναι.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 25 λεπτά

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι σπόροι σκουός (οποιαδήποτε ποικιλία)
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
• 2 κουταλιές φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Κατευθύνσεις:

1. Πλύνετε τους ωμούς σπόρους, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο από τον πολτό σκουός. Είναι πολύ σημαντικό να πλένετε και να στεγνώνετε καλά τους σπόρους σας (αφήστε τους σπόρους να στεγνώσουν 1 ώρα σε χαρτί κουζίνας πριν το ψήσιμο).
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί περγαμηνής.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το τζίντζερ, τις νιφάδες πιπεριού, τη σκόνη σκόρδου και τη ζάχαρη. Προσθέστε τους σπόρους και ανακατέψτε καλά.
4. Απλώστε τους σπόρους σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο ταψί και ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τους σπόρους να κρυώσουν για 30 λεπτά. Αποθηκεύστε τους σπόρους για έως και 1 εβδομάδα σε αεροστεγές δοχείο.

3. Συνταγή πικάντικης ψητής ψητής σπόρου σκουός

Αυτοί οι πικάντικοι ψημένοι σπόροι μπάρμπεκιου είναι μια εξαιρετική επικάλυψη για σαλάτες, τυλίγματα σάντουιτς, ακόμη και πίτσα!

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 25 λεπτά

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ωμοί σπόροι σκουός (οποιαδήποτε ποικιλία? Χρησιμοποίησα σκουός βουτέρνου)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αγαύη
• 1/2 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• 1/2 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν (χρησιμοποιήστε λιγότερο αν δεν θέλετε αυτά τα πολύ πικάντικα)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Πλύνετε τους ωμούς σπόρους, αφαιρώντας όσο το δυνατόν περισσότερο από τον πολτό σκουός. Είναι πολύ σημαντικό να πλένετε και να στεγνώνετε καλά τους σπόρους σας (αφήστε τους σπόρους να στεγνώσουν 1 ώρα σε χαρτί κουζίνας πριν το ψήσιμο).
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς F και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί περγαμηνής.
3. Σε ένα μπολ, προσθέστε το ελαιόλαδο, την αγαύη, τη σκόνη τσίλι, τις σκόνες σκόρδου και κρεμμυδιού, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν και το θαλασσινό αλάτι. Προσθέστε τους ξηρούς σπόρους και ανακατέψτε καλά.
4. Απλώστε τους σπόρους σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στο ταψί και ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να γίνονται τραγνοί οι σπόροι.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε τους σπόρους να κρυώσουν για 30 λεπτά. Αποθηκεύστε τους σπόρους για έως και 1 εβδομάδα σε αεροστεγές δοχείο.

Αρχικά δημοσιεύτηκε τον Οκτώβριο του 2014. Ενημερώθηκε Σεπτέμβριος 2017.