Άλλη μια μακρά, κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Καθώς η θερμοκρασία πέφτει κατακόρυφα, τι θα μπορούσε να είναι πιο χαλαρωτικό από το αγαπημένο σας άνετο φαγητό για δείπνο; Για πολλούς από εμάς αυτό είναι κάτι κρεμώδες, νόστιμο και κάπως παρακμιακό, όπως ένα μπολ γεμάτο γάλακτος τυρί mac ‘n’.
Υπάρχουν πολλές μάρκες προπαρασκευασμένες, κατεψυγμένες ή σε κουτί στην αγορά, αλλά για κάτι πραγματικά ξεχωριστό, δοκιμάστε ένα σπιτικό mac & τυρί ακριβώς από τη δική σας κουζίνα. Είναι εύκολο να χτυπήσετε και προσθέτοντας απλά μερικά από τα αγαπημένα σας συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε κάτι τόσο μοναδικό και υπέροχο όσο είστε. Μην ντρέπεσαι! Ακολουθήστε απλώς αυτήν τη βασική συνταγή και αφήστε τη φαντασία σας - και τους γευστικούς κάλυκες - να πετάξει στα ύψη.
Απλό και εύκολο mac & cheese
4 μερίδες
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια μακαρόνια
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 φλιτζάνια γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζεστή σάλτσα
- 1 κουταλάκι μουστάρδα Dijon
- 3 φλιτζάνια τριμμένο παλαιωμένο ή κοφτερό τυρί τσένταρ
Κατευθύνσεις:
- Ακολουθήστε τις οδηγίες του πακέτου και μαγειρέψτε μακαρόνια al dente, στη συνέχεια στραγγίστε.
- Ενώ τα μακαρόνια μαγειρεύονται, λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε με αλεύρι και μαγειρεύουμε για ένα λεπτό.
- Σταδιακά χτυπήστε με γάλα και μουστάρδα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει. Προσθέστε τυρί και καυτερή σάλτσα, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε στραγγισμένα μακαρόνια και ανακατεύουμε.
- Επιλέξτε τα πρόσθετά σας από τις παρακάτω επιλογές ή σχεδιάστε τη δική σας προσωπική δημιουργία. Είναι το mac & τυρί σας, τελικά!
Μερικοί ενισχυτές γεύσης είναι:
- Quattro Fromagio και όχι μόνο - Επιχειρηθείτε στο άγνωστο αντικαθιστώντας μέρος ή ολόκληρο το τσένταρ με ό, τι τυρί έχετε στο χέρι ή τα προσωπικά σας αγαπημένα. Το Parmiagiano Reggiano, το πολύ παλιό λευκό τσένταρ, το ασιάγκο και η γραβιέρα είναι υπέροχα δυνατές γεύσεις, ενώ το Monterey jack, η fontina ή η provolone είναι υπέροχα πιο ήπια. Το κατσικίσιο τυρί, η φέτα και το παλαιωμένο γκούντα μπορούν να προσθέσουν μια ωραία γεύση. Λίγη προσοχή: Τα πιο δυνατά τυριά μπορούν εύκολα να γίνουν η κυρίαρχη γεύση στο πιάτο σας, οπότε προσέξτε όταν αντικαθιστάτε ποικιλίες με μπλε φλέβα ή καπνιστές, προσθέτοντας μόνο γεύση.
- Μακαρόνια primavera - Ένα βασικό τυρί mac ‘n’ φωνάζει για την προσθήκη λαχανικών για να γίνει το γεύμα πλήρες. Τα μαγειρεύετε ή τα ψήνετε στη σχάρα εκ των προτέρων και στη συνέχεια τα ανακατεύετε. Εξαιρετικές επιλογές για να δοκιμάσετε είναι το μπρόκολο, τα σπαράγγια, το σπανάκι, ο αρακάς, το καλαμπόκι, το κουνουπίδι, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το σοταρισμένο σκόρδο, οι πιπεριές ή τα μανιτάρια. Προσθέστε τα αγαπημένα σας, τρίψτε λίγη παρμεζάνα από πάνω και ακούστε τις γεύσεις σας να τραγουδούν.
- Κάντε το δικό μου λάτρης του κρέατος« - Σαλάμι, πικάντικα ιταλικά και καπνιστά είναι όλα τα λουκάνικα που γνωρίζουμε και αγαπάμε. το μπέικον, το χάμπουργκερ και το ζαμπόν είναι όλα τα κρέατα που γνωρίζουμε και αγαπάμε - οπότε προσθέστε τα και κάντε τον εαυτό σας ευτυχισμένο. Φυσικά, μαγειρέψτε τα πρώτα, πρώτα.
Ακόμα περισσότερα πρόσθετα για δοκιμή είναι:
- τόνος στραγγισμένος, ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι και μπιζέλια
- μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, ψιλοκομμένο κόλιανδρο. σερβίρετε με σάλτσα
- μοσχαρίσιο ή φασόλι τσίλι, ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι ή jalapenos. από πάνω με μείγμα μεξικάνικου τυριού και θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας
- μαραμένο σπανάκι και μαγειρεμένες γαρίδες
- καραμελωμένα κρεμμύδια και μίνι κεφτεδάκια
- τυρί κρέμα, καπνιστός σολομός, κάπαρη, ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
- Τυρί πιπεριάς, τριμμένο κοτόπουλο ροτισερί. από πάνω με καυτερή σάλτσα και μπλε τυρί θρυμματίζεται
- μαριναρισμένο τόφου
- φέτες χοτ ντογκ και σάλτσα μπάρμπεκιου
Περισσότερες συνταγές για τυριά mac ‘n’
Κολοκύθα ψημένη σε τυρί mac n
Συνταγές νότιας άνεσης: Μακαρόνια με τυρί
Το αποψινό δείπνο: Μπέικον και κοτόπουλο mac & cheese
