Πετάξτε τον μετρητή θερμίδων στην άκρη για απόψε - ο ψημένος σολομός σε παρακμιακή καστανή σάλτσα βουτύρου αξίζει περισσότερο!
Σχετική ιστορία. Η πίτα μήλου-ραβέντι είναι μια σύγχρονη συστροφή σε μια κλασική συνταγή
Όλα είναι καλύτερα με (καφέ) βούτυρο!
Πετάξτε τον μετρητή θερμίδων στην άκρη για απόψε - ο ψημένος σολομός σε παρακμιακή καστανή σάλτσα βουτύρου αξίζει περισσότερο!
Γρήγορα και εύκολα δείπνα δεν χρειάζεται να γίνουν στο φούρνο μικροκυμάτων. Σε μόλις 20 λεπτά αυτό το πιάτο σολομού με ποιότητα εστιατορίου θα είναι στο τραπέζι σας, καθιστώντας το ιδανικό για πολυάσχολες καθημερινές.
Συνταγή ψημένου σολομού με καφέ σάλτσα βουτύρου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- Φιλέτο σολομού 2 κιλών με δέρμα
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
- Αλας
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 450 βαθμούς F.
- Τοποθετήστε το δέρμα φιλέτου σολομού προς τα κάτω σε ένα τηγάνι, πασπαλίστε με αλάτι και ψήστε μέχρι να ξεφλουδίσει με ένα πιρούνι, για περίπου 15 λεπτά.
- Ενώ το ψάρι μαγειρεύεται, τοποθετήστε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Λιώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσει το βούτυρο, αλλά να μην ανακατευτεί. Παρακολουθήστε προσεκτικά καθώς θα γίνει από καφέ σε καμένο αρκετά γρήγορα.
- Μόλις ροδίσει το βούτυρο, ανακατέψτε γρήγορα το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε τη βαριά κρέμα και το κρασί. Ανακατέψτε τη σάλτσα μέχρι να πήξει ελαφρώς, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
- Βγάζουμε το σολομό από το φούρνο, περιχύνουμε με σάλτσα από πάνω και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.
Περισσότερη καθημερινή γεύση
Σαλάτα με γαρίδες και αγγούρι
Αβοκάντο ζυμαρικά Alfredo με πικάντικες γαρίδες
Κρεμώδες κάρυ καβουριών καρύδας
