Για την επόμενη πρωινή σας συγκέντρωση, χτυπήστε αυτό το απλό αλλά ευχάριστο πλήθος κις.
Είμαστε σε μια προσωρινή διακοπή δείπνου. Στη χώρα της ανατροφής ενός μωρού και ενός μικρού παιδιού, ο ύπνος είναι ένα πολύτιμο, πολύτιμο αγαθό - που σημαίνει ότι ο πρώιμος ύπνος είναι εξίσου σημαντικός για τους γονείς όσο και για τα παιδιά. Δεδομένου ότι η ψυχαγωγία είναι στο αίμα μου, έχω αλλάξει σε πρωινές και brunch συγκεντρώσεις μέχρι να μπορέσω πάρτι για άλλη μια φορά αργά, και έχω μια έκρηξη δημιουργώντας πρωινά μενού για να ξυπνήσουμε τη γεύση των φίλων μας μπουμπούκια.
Ένα από τα αγαπημένα μου spreads για το πρώτο γεύμα της ημέρας ήταν ένα απλό που ακόμα καταφέρνει να πάρει έναν πλούτο φιλοφρονήσεων. Είναι ένα κις με βουτυρωμένη, νιφάδα κρούστα που γεμίζει με καπνιστό μπέικον και καραμελωμένο πράσο. Η ζύμη αυγού παίρνει μια γενναιόδωρη δόση αλμυρού Parmigiano-Reggiano-αυτό το συστατικό δεν ανιχνεύεται από το μάτι, αλλά προσθέτει ένα αλμυρό, λαμπερό στοιχείο που ενθαρρύνει το δάγκωμα μετά το δάγκωμα. Ολοκληρώστε το γεύμα με μια απλή σαλάτα και καφέ (ή/και μιμόζες!) Και είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε τις ημέρες των φίλων σας με ένα υπέροχο χορταστικό ξεκίνημα.
Στην πραγματικότητα, θα πρέπει να το έχω υπόψη μου ακόμη και όταν ξαναρχίσουμε να κάνουμε πάρτι για δείπνο. Αν υπάρχει τρόπος να σερβίρετε κομψά αυγά για δείπνο, αυτό είναι σίγουρα.
Συνταγή κιέκι μπέικον και πράσο
Σε αντίθεση με πολλές άλλες επιλογές πρωινού, το κις είναι συγχωρητικό στο διάστημα μεταξύ ψησίματος και σερβιρίσματος. Ενώ προτιμώ οτιδήποτε περιλαμβάνει μπέικον να σερβίρεται ζεστό, το πιάτο δεν χρειάζεται να πηγαίνει κατευθείαν από το φούρνο στο τραπέζι. Το σερβίρετε έως και μία ώρα μετά το ψήσιμο ή το φτιάχνετε την προηγούμενη μέρα και το ζεσταίνετε σε φούρνο 350 βαθμών F για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
Σερβίρει 6
Συστατικά:
- 1 συνταγή κρούστας πίτας (Πρόσθεσα 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη)
- 1 κιλό μπέικον χοντροκομμένο ή πλάκα, κομμένο σε κομμάτια 1/2 ιντσών
- 2 μέτρια πράσα, λευκά και ανοιχτό πράσινα μέρη, κομμένα σε φέτες και ξεπλυμένα
- 6 αυγά
- 3/4 φλιτζανιού πλήρες γάλα (χρησιμοποίησα DairyPure®)
- 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο Parmigiano Reggiano
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
- Τυλίξτε την κρούστα της πίτας έτσι ώστε να κρέμεται στις πλευρές ενός ταψιού πίτας 8 ή 9 ιντσών. Τυλίξτε την κρούστα πάνω από το τηγάνι και μετακινήστε την απαλά στο σχήμα του ταψιού. Διπλώστε και πτύξτε την προεξέχουσα κρούστα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι περγαμηνής πάνω από το τηγάνι πάνω από την κρούστα και γεμίστε με 1 κιλό αποξηραμένα φασόλια ή βάρη πίτας.
- Bήνουμε την κρούστα για 15 λεπτά. Αφαιρέστε την περγαμηνή και τα βάρη και ψήστε άλλα 5 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει το κάτω μέρος της κρούστας και οι άκρες μόλις αρχίσουν να γίνονται χρυσές.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε το μπέικον σε 2 ή 3 παρτίδες μονής στρώσης. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα πιάτο με επένδυση από χαρτί κουζίνας. Ρίξτε όλο το λίπος μπέικον εκτός από αρκετό για να καλύψετε το κάτω μέρος του τηγανιού, στη συνέχεια προσθέστε τα πράσα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να αρχίσουν να ροδίζουν στις άκρες. Μεταφέρουμε τα πράσα στο πιάτο με το μπέικον.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και το γάλα μέχρι να αναμειχθούν καλά. Ανακατέψτε το μπέικον, το πράσο και το τυρί και ρίξτε το μείγμα στην κρούστα της πίτας.
- Bήνουμε μέχρι να γίνει χρυσή η γέμιση και να μην κουράζει, περίπου 45 λεπτά. Cύξτε τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Αυτή η ανάρτηση σας έφερε η DairyPure.
Πιο νόστιμες συνταγές κις
Δευτέρα χωρίς κρέας: Κρόκι μπρόκολο και τυρί χωρίς κρούστα
Tonight’s Dinner: Συνταγή για ανοιξιάτικα χόρτα και τυρί Comte
Bisquick quiche με σπαράγγια, cheddar και τραγανό προσούτο
