Ο Μπέικον φαίνεται να ασχολείται με τα πάντα αυτές τις μέρες, από δείπνα έως επιδόρπια. Αλλά αντί για μπέικον, γιατί να μην δοκιμάσετε λίγη πανσέτα; Θα έχετε την ίδια καπνιστή γεύση χωρίς όλη την ταλαιπωρία.
Τα ραβιόλια είναι ένα εύκολο πιάτο ζυμαρικών που μπορείτε να τα συνδυάσετε όταν βιάζεστε κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Αυτό όμως που κάνει αυτό το πιάτο ξεχωριστό είναι Giada De Laurentiis » πρόταση για προσθήκη πανσέτας και αρακά. Η καπνιστή γεύση από την πανσέτα σε συνδυασμό με τα μικροσκοπικά ραβιόλια σημαίνει ότι δεν χρειάζεστε μια παχιά πλούσια σάλτσα για να το κάνετε αυτό εγγυημένο νικητή για μικροσκοπικά στόματα. Και τα φρέσκα μπιζέλια σημαίνουν ότι τα ίδια μικρά στόματα θα πάρουν τα λαχανικά που χρειάζονται τα μικρά τους σώματα.
Μίνι ραβιόλια με πανσέτα και αρακά
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- Τσάντα 1 κιλών κατεψυγμένων μίνι ραβιόλια
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 4 ουγκιές πανσέτα
- 2 κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι μπιζέλια ζάχαρης, ψιλοκομμένα
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα ψιλοκομμένα μπιζέλια
- 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, τριμμένη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρέψτε τα ραβιόλια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε και αφήστε τα στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε την πανσέτα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να γίνει τραγανή, περίπου έξι λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, αφαιρέστε την πανσέτα από το τηγάνι και στραγγίστε την σε χαρτί κουζίνας. Προσθέστε τα ασκαλώνια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου τρία λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, ξύστε όλα τα ροδισμένα κομμάτια και αφήστε τα να σιγοβράσουν για δύο λεπτά.
- Ανακατέψτε τα μπιζέλια με ζάχαρη, ζυμαρικά, πανσέτα, κατεψυγμένα μπιζέλια, τυρί, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθούν, περίπου δύο λεπτά. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές πανσέτας
Μπρι ψημένο με σάλτσα κράνμπερι, πανσέτα και μπαχαρικά πεκάν
Σαλάτα μαϊντανό και πανσέτα
Λευκή φασόλια και πίτσα πανσέτα
