Η ψύχρα στον αέρα κάνει ένα ζεστό μπολ με σούπα το τέλειο γεύμα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ακόμα καλύτερα, οι σούπες είναι θαύματα μιας κατσαρόλας και πολλές είναι απλές για να χτυπηθούν γρήγορα. Επιλέξτε μία από τις παρακάτω συνταγές, καθεμία από τις οποίες περιλαμβάνει τουλάχιστον ένα από τα πολλά νόστιμα λαχανικά που βρίσκονται στην ακμή τους το χειμώνα.
Για ένα απλό γεύμα, τίποτα δεν κερδίζει τη σούπα το χειμώνα για να διώξει την ψύχρα. Από απαλές και βελούδινες έως χοντρές και ομορφότερες, αυτές οι πέντε συνταγές σούπας σίγουρα θα ευχαριστήσουν τον ουρανίσκο σας. Ακόμα καλύτερα, το καθένα διαθέτει τουλάχιστον ένα χειμερινό λαχανικό.
Αν λαχταράς κάτι γλυκό αλλά πικάντικο
Προσπαθήστε:Πικάντικη σούπα τεύτλων
Τα παντζάρια είναι στην εποχή τους όλο το χειμώνα. Η πανέμορφη κατακόκκινη απόχρωση αυτού του λαχανικού ρίζας θα ταΐσει τα μάτια σας, ενώ η μοναδική γλυκιά γεύση του θα ξυπνήσει τους βαρεμένους γευστικούς κάλυκες. Αυτή η μοναδική συνταγή ενσωματώνει επίσης ένα άλλο λαχανικό στην εποχή: το σέλινο. Συνδυάστε αυτήν την κρεμώδη σούπα με ένα σάντουιτς με ψητό τυρί για να κάνετε ένα πιο ουσιαστικό γεύμα.
Αν λαχταράς κάτι χοντρό και χορταστικό
Προσπαθήστε:Λευκή σούπα φασολιών, σκουός και λάχανο
Τα φασόλια θα σας κάνουν να νιώσετε χορτάτοι και θα παρέχουν μια καλή πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών, ενώ το σκουός και το λάχανο, και τα δύο στην εποχή το χειμώνα (με το τελευταίο πιο γλυκό τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες), κάντε αυτή τη σούπα ένα εργοστάσιο παραγωγής βιταμινών και μετάλλων.
Αν λαχταράς κάτι σαρκώδες
Προσπαθήστε:Σούπα μοσχαρίσιου κρέατος και βραστό βραστό
Οι λάτρεις του κρέατος θα μαζέψουν κάθε τελευταία κουταλιά αυτής της χορταστικής σούπας. Και υπάρχει κάτι τόσο ικανοποιητικό στο να επιστρέφεις σπίτι από τη μέρα σου ή από το κρύο μέχρι το άρωμα «έτοιμο για δείπνο» ενός γεύματος αργής κουζίνας. Αυτή η σούπα διαθέτει επίσης λάχανο εποχής, το οποίο συχνά έχει πιο γλυκιά γεύση όταν καλλιεργείται τους κρύους μήνες.
Αν λαχταράτε ασιατικές γεύσεις
Προσπαθήστε:Τζίντζερ κοτόπουλο και ρύζι σούπα με νουντλς
Ικανοποιήστε τη λαχτάρα σας για ασιατικές γεύσεις με ένα μπολ με αυτή τη χορταστική σούπα. Δεν περιλαμβάνει μόνο εποχιακά λαχανικά καρότα και σέλινο, θα σας βοηθήσει επίσης εάν είστε κάτω από τον καιρό με κρυολόγημα. Δεν είναι απλώς ένα παραμύθι μιας παλιάς συζύγου-η σούπα κοτόπουλου έχει αντιφλεγμονώδη οφέλη και βοηθά επίσης στην αραίωση των βλεννογόνων, επομένως βοηθά πραγματικά να καταπρανει το κρυολόγημα. Επιπλέον, το τζίντζερ είναι ένας φυσικός ενισχυτής του ανοσοποιητικού - καθιστώντας αυτήν τη σούπα ακόμη πιο υγιεινή.
Αν λαχταράς κάτι κρεμώδες
Προσπαθήστε: Σούπα καρότο μαϊντανό
Συχνά παραβλέπονται, οι παστινάδες είναι στην εποχή του χειμώνα και είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος και καλίου - για να μην αναφέρουμε πολλές φυτικές ίνες. Επιπλέον, διαθέτουν ένα μοναδικό γευστικό προφίλ - γλυκό, αλλά και καρυδάτο και πιπεράτο. Συνδυάστε το μαϊντανό με το πιο δημοφιλές ξάδερφό του, το καρότο (επίσης στην εποχή του) σε αυτήν την κρεμώδη σούπα - ιδανικό για να πιείτε από μια κούπα μετά από ένα απόγευμα έλκησης.
Περισσότερες συνταγές που θα λατρέψετε
Πλούσιο μοσχαρίσιο στιφάδο
Κατσαρόλα Croque Monsieur
Συνταγές αργής κουζίνας για το φθινόπωρο
