Α, το παλαιο διατροφή. Είναι όλα διασκεδαστικά και παιχνίδια μέχρι να είστε έτοιμοι να εγκαταλείψετε τον πρωτότοκό σας για μια μόνο φέτα ψωμί. Σίγουρα, υπάρχουν μερικά παλαιο-φιλικά ψωμιά εκεί έξω στην αγορά, αλλά με πολλά από αυτά να ξεπερνούν τα $ 8, το να πούμε ότι δεν είναι οικονομικά αποδοτικά θα ήταν τεράστια υποτίμηση. Η λύση? Bήστε το δικό σας!
Περισσότερο: Πώς να αποθέσετε μια χορτοφαγική κουζίνα χαμηλών υδατανθράκων
Αυτό το ψωμί είναι αφράτο με ελαφρώς γλυκιά και καρυδιά γεύση και δεν χρησιμοποιεί εκλεπτυσμένα αλεύρια ή δημητριακά - καθιστώντας το ιδανικό για όσους ακολουθούν τη δίαιτα παλαιού ή που θέλουν απλά υπέροχα σπιτικό ψωμί χωρίς γλουτένη.
Ωστόσο, μια συμβουλή πριν φτάσουμε στη συνταγή: Συνιστάται να χρησιμοποιείτε το ταψί 7,5 x 3,5 ιντσών για το καρβέλι, διαφορετικά το ψωμί σας δεν θα έχει το σωστό ύψος. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε το προτεινόμενο τηγάνι μεγέθους σε αυτή τη συνταγή, έτσι ώστε να φουσκώσει σωστά.
Εύκολη συνταγή για σπιτικό παλέο ψωμί
Προσαρμοσμένο από Το Εργοστάσιο της Ελάνας
Αποδίδει 1 καρβέλι
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
- 3 κουταλιές αλεύρι καρύδας
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι λιναριού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 5 βιολογικά αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 2 κουταλιές ακατέργαστο μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
Κατευθύνσεις:
- Λαδώνουμε ένα ταψί φρατζόλας 7,5 x 3,5 ιντσών.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων προσθέτουμε το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας, το λινάρι, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα και χτυπάμε μερικές φορές.
- Προσθέστε σε κάθε αυγό, το λάδι καρύδας, το ωμό μέλι και το μηλόξυδο. Συνεχίστε τη διαδικασία μέχρι να αναμειχθούν πολύ καλά τα υλικά.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε στους 350 βαθμούς F για 30-35 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί εντελώς το κέντρο.
- Αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει εντελώς και το κόβουμε σε φέτες. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο για αρκετές ημέρες
