Θέλετε να ψήσετε περισσότερα από μπιφτέκια και χοτ ντογκ, αλλά πιστεύετε ότι δεν μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά; Ξανασκέψου το! Μπορείς να έχεις μπριζόλα και εξακολουθείτε να τηρείτε τον προϋπολογισμό σας - δείτε πώς.
Τρώγοντας καλά και μένοντας λιτός
Εκείνα τα χρόνια που θέλαμε να ψήσουμε κάτι καλύτερο από μπιφτέκια, έβλεπα τις διαφημίσεις για να δω ποιος είχε στρογγυλή ή τσοκ μπριζόλα στην πώληση. Μπορείτε να το βρείτε για 1,50 $ τη λίρα ή λιγότερο κατά τη διάρκεια μιας καλής πώλησης. Όχι, δεν είναι T-bone, αλλά όταν κάνεις λίγο δύσκολο μαρινάρισμα και καρύκευμα είναι ένα υπέροχο γεύμα. Οι παρακάτω συνταγές θα λειτουργήσουν με οποιοδήποτε είδος μπριζόλας, αλλά ακόμα δεν μπορώ να αντισταθώ σε μια καλή πώληση!
>> T-Bones στη σχάρα με σάλτσα μπάρμπεκιου Bourbon
Μπριζόλα Τσακ Μαριναρισμένο στη σχάρα
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό, θρυμματισμένο δεντρολίβανο
1 σκελίδα σκόρδο - ψιλοκομμένη
2 1/2 κιλά μπριζόλα τσακ, κομμένο 1/2 ″ πάχος
Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε όλα τα υλικά εκτός από τη μπριζόλα. Μαρινάρετε τη μπριζόλα για τουλάχιστον 3 ώρες, γυρίζοντας αρκετές φορές. Μπριζόλα σχάρας πάνω από ξύλο, καυτά κάρβουνα ή σχάρα αερίου σε χαμηλή φωτιά.
Grήστε στο γκριλ για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει όπως θέλετε. Βράστε τη μαρινάδα για μερικά λεπτά μετά την αφαίρεση του ωμού κρέατος και χρησιμοποιήστε για να βάλετε τη μπριζόλα κατά το μαγείρεμα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φρέσκα βότανα με τον κιμά και τη χρήση διπλής τιμής που απαιτείται.
>> Πώς να ψήσετε υπέροχες μπριζόλες
Μαριναρισμένη στρογγυλή μπριζόλα
Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι ξύδι κρασιού
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας catup ή σάλτσα ντομάτας
1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
2 κιλά στρογγυλή μπριζόλα, κομμένη σε τμήματα
Κατευθύνσεις:
Ανακατέψτε όλα εκτός από τη μπριζόλα μαζί. Τοποθετήστε τη στρογγυλή μπριζόλα και τη μαρινάδα σε μια πλαστική σακούλα ή γυάλινο δοχείο και αφήστε την στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες. Γυρίστε το δοχείο αρκετές φορές. Τραβήξτε 5 με 8 λεπτά από κάθε πλευρά στην επιθυμητή ετοιμότητα.
>> Πικάντικες μπριζόλες πιπέρι Tabasco
Μπριζόλα Teriyaki στη σχάρα
Συστατικά:
2 κιλά στρογγυλή μπριζόλα χωρίς κόκαλα, πάχος 1/2
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
2/3 φλιτζανιού σάλτσα τεριγιάκι
1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
11/2 κουταλάκια του γλυκού στιγμιαίο τρυφερό κρέας
1/8 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
Κατευθύνσεις:
Πασπαλίστε τη στρογγυλή μπριζόλα με πιπέρι. τρυπήστε σε διαστήματα 1 ίντσας με ένα πιρούνι κρέατος. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο ρηχό δοχείο. Συνδυάστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Περιχύνουμε τη μπριζόλα. Καλύψτε το πιάτο και μαρινάρετε για 8 έως 10 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Grήνετε στα κάρβουνα για 3 με 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να γίνουν όπως θέλετε. Κάνει 6 μερίδες.
>> Πώς να μαγειρέψετε τέλειο μοσχαρίσιο φιλέτο
Μαρινάδα κρέατος ανατολίτικου στυλ
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι ξύδι κρασιού
1/2 φλιτζάνι χυμό ανανά
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
1 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
Κατευθύνσεις:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και βράζουμε. Δροσερός. Χρησιμοποιήστε το για να μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα για φτηνές κοπές μπριζόλας που μπορεί να χρειαστούν περισσότερη προσφορά.
>> Συνταγές για σάλτσα & μαρινάδα
Μαρινάδα ιταλικού στιλ
Συστατικά:
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 1/2 φλιτζάνια κόκκινο κρασί
1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε και χρησιμοποιήστε για να μαρινάρετε τη μπριζόλα για 4 ώρες έως μια νύχτα.
Περισσότερες ιδέες για μπριζόλα
- Μπριζόλα στη σχάρα με καλαμπόκι αβοκάντο
- Μπριζόλα με φλοιό με βότανα
- Μπριζόλες ψητού Lime Cilantro Chuck
>> Πάρτε περισσότερες ιδέες! Ζήστε μεγάλα, αλλά ξοδέψτε μικρά
