Μπιφτέκια γαλοπούλας μάνγκο-jalapeño, σε στιλ χαμηλών υδατανθράκων-SheKnows

Γίνεται πιο ζεστό και αυτό σημαίνει ότι πολλοί από εμάς θα ανάψουν τη σχάρα και θα κάνουν φανταστικές συνταγές στη σχάρα. Πολλοί από εμάς προτιμούν ένα ζουμερό burger στη σχάρα, αλλά ας το παραδεχτούμε - μόνο και μόνο επειδή είναι ψητό δεν το κάνει υγιεινό.

Σχετική ιστορία. Το κοτόπουλο λεμόνι Τονάκας Ina Garten είναι ιδανικό για μια υπαίθρια γιορτή μπάρμπεκιου για την Ημέρα του Πατέρα

Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα πολύ άπαχη τριμμένη γαλοπούλα και τη μετέτρεψα σε ένα υγιές τροπικό μπιφτέκι προσθέτοντας φρέσκα υλικά όπως πικάντικα κόκκινα τζαλαπείνια, μάνγκο σε κύβους, κόλιανδρο, σκόρδο και κρεμμύδι. Επιπλέον, σερβίρονται σε στιλ χαμηλών υδατανθράκων σε φρέσκα φύλλα μαρουλιού.

Εάν ανησυχείτε για αυτά τα μπιφτέκια που στεγνώνουν, μην είστε! Ένα κόλπο που έμαθα είναι να προσθέτω λίγο ελαιόλαδο στα υλικά. Προσθέτει υγρασία στο εξαιρετικά άπαχο κρέας και βοηθάει να του δώσει αυτή τη ζουμερότητα που αγαπάμε τόσο πολύ.

Συνταγή μπιφτέκι γαλοπούλας μάνγκο-jalapeño στη σχάρα

Η άπαχη αλεσμένη γαλοπούλα συνδυάζεται με κόκκινες πιπεριές jalapeño, φρέσκο ​​μάνγκο σε κύβους, κόλιαντρο και πολύ σκόρδο για αυτό το υγιεινό αλλά τροπικό μπιφτέκι χαμηλών υδατανθράκων.

Αποδίδει 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά

Συστατικά:

Για τα μπιφτέκια

• 1 κιλό έξτρα άπαχο στήθος γαλοπούλας
• 1-2 φρέσκες κόκκινες πιπεριές jalapeño (ανάλογα με την επιθυμητή θερμότητα)
• 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μάνγκο σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
• 1 μικρή χούφτα φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 ολόκληρα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για το σερβίρισμα

• 1 κεφαλή φρέσκο ​​μαρούλι ρωμαϊκό
• 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους
• Τουρσιά, για επικάλυψη
• Καρυκεύματα, όπως κέτσαπ, μουστάρδα ή μαγιονέζα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια.
2. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε σε μπιφτέκια του επιθυμητού μεγέθους.
3. Προθερμάνετε το τηγάνι ή την εξωτερική σχάρα σε μέτρια φωτιά και ψεκάστε ελαφρά με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
4. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στο τηγάνι (ή στη σχάρα) και μαγειρέψτε για 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά ή έως ότου τα εσωτερικά δεν είναι πλέον ροζ και οι χυμοί καθαρίσουν.
5. Για να συναρμολογήσετε τα μπιφτέκια, τακτοποιήστε πολλά φύλλα ρομά σε κάθε πιάτο.
6. Τοποθετήστε 1 μπιφτέκι γαλοπούλας πάνω από τα φύλλα ρωμιού και τελειώστε με κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες, ντομάτες, τουρσιά και όποια άλλη γαρνιτούρα επιθυμείτε. Σερβίρετε ζεστό.
7. Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα μπιφτέκια για αρκετές ημέρες διατηρημένα με απλή ψύξη σε αεροστεγές δοχείο.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Πιο νόστιμες συνταγές χαμηλών υδατανθράκων

Μεσημεριανά γεύματα χαμηλών υδατανθράκων κάτω από 400 θερμίδες
Μπέικον χαμηλών υδατανθράκων, κατσικίσιο τυρί και τάρτα ντομάτας
Ελληνική σούπα λεμονιού χαμηλών υδατανθράκων