Οι ζεστές σούπες είναι ότι πρέπει στην κουζίνα μου όταν ο χειμώνας απλώνει τα κρύα χέρια του έξω. Μου αρέσει να μπαίνω μέσα στο σπίτι και να περνάω τις κρύες μέρες που μαζεύονται στην κουζίνα, να το ζεσταίνω με τη ζέστη του μαγειρέματος και να του δίνω μια ελκυστική μυρωδιά του σπιτιού. Μία από τις αγαπημένες μου σούπες είναι το κοτόπουλο και το ρύζι, και όταν θέλω μια πρόσθετη νόστιμη γεύση, ρίχνω επίσης λίγο ψημένο μπέικον. Ακούγεται υπέροχο, έτσι δεν είναι; Και με τη βοήθεια της αργής κουζίνας, το μαγείρεμα γίνεται πολύ πιο εύκολο, με απίστευτα αποτελέσματα.
Οι περισσότερες σούπες κοτόπουλου και ρυζιού δεν έχουν συνήθως τζίντζερ, αλλά μαθαίνουν από την ασιατική μαγειρική, το έχουν συνηθίσει αφαιρέστε την έντονη γεύση κοτόπουλου ή, στα πιάτα με ψάρι, τη γεύση ψαριού που γίνεται δυσάρεστη φορές. Ένα μικρό κομμάτι είναι αρκετό για να κάνει το κόλπο έτσι ώστε να μην ξεπεράσει τις υπόλοιπες γεύσεις σε αυτό το πιάτο. Μια απλή υπόδειξη αρκεί για να κάνει τη σούπα να έχει καλή γεύση.
Κρεμώδης συνταγή για σούπα κοτόπουλου, ρύζι και μπέικον
Βάλτε τα πάντα στο βραστήρα, αφήστε το να μαγειρευτεί για ώρες και, στη συνέχεια, φτιάξτε τη δική σας κρέμα για μια υπέροχη κρεμώδη σούπα με μπέικον.
Σερβίρει 6
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 6 ώρες | Συνολικός χρόνος: 6 ώρες 20 λεπτά
Συστατικά:
- 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα, κομμένα σε λωρίδες
- 3 μέτρια καρότα, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
- 3 μέτριες πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- 1 μέτριο κρεμμύδι, χοντροκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι σέλινο, χοντροκομμένο
- 1 (1 ίντσα) φρέσκο τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 1 μικρό κλαδάκι φρέσκο θυμάρι, μόνο φύλλα
- 1 φλιτζάνι άψητο ρύζι
- 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- Πιπέρι και αλάτι
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 2 κουταλιές αλεύρι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 5 ουγγιές μπέικον (σε κύβους)
Κατευθύνσεις:
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα καρότα, το σέλινο, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το τζίντζερ, το θυμάρι και το ρύζι στο βραστήρα, στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και πασπαλίστε με πιπέρι. Βάλτε το σε χαμηλή θερμοκρασία για 6 ώρες.
- Πριν ψηθεί η σούπα, σε μια μικρή κατσαρόλα, ψήνουμε το μπέικον σε χαμηλή μέτρια φωτιά. Αφήστε το μπέικον στην άκρη.
- Σε μια άλλη μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή μεσαία φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο και μετά προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι το μείγμα να γίνει πηχτό. Αλατοπιπερώνουμε.
- Ανακατέψτε το μπέικον και την κρέμα γάλακτος στο βραστήρα μόλις ψηθεί.
Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Πιο συνταγές σούπας αργής κουζίνας
Αργή κουζίνα με σούπα κριθαριού και λαχανικών minestrone
Αργή κουζίνα κίτρινη φακή ντάλι
Αργή κουζίνα κρεμώδης σούπα πατάτας
