Μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να πιστέψουν ότι μπορείτε να ψήσετε φρούτα λόγω της υγρασίας τους - αλλά αυτό είναι ένα από τα πράγματα που τα κάνουν τόσο ωραία όταν βγαίνουν από τη σχάρα!
Μπιφτέκι ανανά με σχάρα
Ο γλυκός μας φίλος από τη Χαβάη, ο ανανάς, είναι φανταστικός στο γκριλ. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αλλάξετε ένα χάμπουργκερ από βαρετό βόειο κρέας σε παράδεισο καλοκαιρινού νησιού σε κουλούρι!
Πώς να φτιάξετε αυτό το φρούτο στη σχάρα:
Πυκνώστε και κόψτε έναν ολόκληρο ανανά και, στη συνέχεια, μουλιάστε τις φέτες σε σκούρο ρούμι. Πετάξτε τα δαχτυλίδια του ανανά σε μια καυτή σχάρα και παρακολουθήστε τα. Γυρίστε τα μετά από λίγα λεπτά από κάθε πλευρά, ώστε να μην καούν. Εν τω μεταξύ, προσθέστε μισό φλιτζάνι σάλτσα τεριγιάκι στο κρέας χάμπουργκερ σας και λίγο αφυδατωμένο κρεμμύδι. Χαστουκίστε αυτά τα μωρά στη σχάρα. Μόλις ψηθούν τα μπιφτέκια της αρεσκείας σας, τραβήξτε τα και βάλτε σε φέτες ισπανικό κρεμμύδι, μαρούλι, ντομάτα, αβοκάντο και ψητό ανανά σε βουτυρωμένο μαλακό ρολό μπριός.
Λατρεύω να σερβίρω αυτά τα μπιφτέκια με ψημένες σφήνες γλυκοπατάτας που τις ρίχνω με φυστικέλαιο και ψήνω στους 375 βαθμούς F για 35 λεπτά. Γίνονται εύκολα και δεν απαιτούν ιδιαίτερη συντήρηση. Τα γυρίζω μια φορά στο φούρνο και τα βγάζω.
Συμβουλή σερβιρίσματος:
Πασπαλίστε τα τόσο απαλά με 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι και πασπαλίστε με το χυμό από δύο βασικά λάιμ. Προσθέστε λίγη καλή παλιομοδίτικη κέτσαπ.
Μπανάνες στη σχάρα με παγωτό βανίλια & καραμέλα
Μου αρέσει να το αποκαλώ μπανάνα σε στεροειδή. Μιλήστε για γεύση!
Πώς να φτιάξετε αυτό το φρούτο στη σχάρα:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τη μπανάνα κατά μήκος, τη στρώνουμε σε μίγμα pina colada και την ρίχνουμε στη σχάρα. Προσέξτε την μπανάνα σας προσεκτικά, ώστε να μην καεί. Κανείς δεν θέλει λιακάκια με γεύση κάρβουνο! Μετά από λίγα λεπτά, αναποδογυρίστε την μπανάνα για να βεβαιωθείτε ότι και οι δύο πλευρές έχουν ψηθεί και, στη συνέχεια, αφαιρέστε την από τη σχάρα.
Συμβουλή σερβιρίσματος:
Πάρτε λίγο καλό παγωτό βανίλιας, τοποθετήστε τις μπανάνες από πάνω και περιχύστε με καραμέλα ή κατσαρόλα.
Μου αρέσει να πασπαλίζω το δικό μου με μερικούς αλμυρούς ξηρούς καρπούς για να προσθέσω λίγη πρωτεΐνη και λίγο περισσότερη γεύση.
Περισσότερες συμβουλές για μπάρμπεκιου φιλικές στη διατροφή
Πώς να αδυνατίσετε το μπάρμπεκιου σας
Δείτε πώς να ψήνετε υγιεινά τρόφιμα αυτό το καλοκαίρι.
Περισσότερες υγιεινές συμβουλές ψησίματος για το καλοκαίρι:
- Υγιείς ιδέες ψησίματος για καλοκαιρινά μπάρμπεκιου
- Συμβουλές για την ασφάλεια των τροφίμων για το μαγείρεμα
- Καλοκαιρινός οδηγός επιβίωσης μπάρμπεκιου
