Όταν σας αρέσει να μαγειρεύετε, έχετε αντιμετωπίσει την εστίαση και επιθυμείτε ευέλικτες ώρες, ποιο είναι το επόμενο βήμα; Για τον Kerry Hubbard, 43 ετών, από το Pleasant Ridge, Michigan, πρόκειται για μεταφορά τροφίμων. Η τάση που κρουαζάρει σε όλη τη χώρα δίνει την ευκαιρία στην Kerry να κάνει αυτό που αγαπά και να περάσει περισσότερο χρόνο με τους δύο γιους της, τον Jimmy, 10 και τον Jack, 9.
από τον Kerry Hubbard
όπως ειπώθηκε στην Julie Weingarden Dubin
Ποτέ δεν φαντάστηκα τον εαυτό μου ως οδηγό φορτηγού, αλλά μου αρέσει και δεν υπάρχει επιστροφή. Τον Ιούλιο του 2011, αποφάσισα να συνδυάσω τη δημιουργικότητά μου με την αγάπη μου για το μαγείρεμα και ξεκίνησα μια κινητή επιχείρηση φορτηγών τροφίμων, την Taco Mama.
Είχα εμπειρία στο catering και σκέφτηκα ότι αυτός θα ήταν ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνω ακόμα αυτό που αγαπώ - να μαγειρεύω - αλλά με την ευελιξία να φτιάχνω τις δικές μου ώρες. Ασχολούμαι με το μαγείρεμα, την κράτηση εκδηλώσεων και την οδήγηση φορτηγού.
Φορτηγό τροφίμων
Υπάρχει μια τεράστια τάση τροφίμων για κινητά που συμβαίνει στην περιοχή του Ντιτρόιτ αυτή τη στιγμή. Knewξερα ότι ήθελα να ασχοληθώ με την επιχείρηση, αλλά με τρόμαξε λίγο. Τελικά σκέφτηκα: "Αν δεν το κάνω, κάποιος άλλος θα το κάνει!"
Αγόρασα το φορτηγό μου και είχα την τύχη να βρω ένα ήδη έτοιμο με όλα όσα χρειαζόμουν, αν και η συντήρηση είναι σε εξέλιξη. Το πιο δύσκολο κομμάτι της έναρξης της επιχείρησης ήταν η απόκτηση όλων των αδειών και η άδεια για να ξεκινήσετε. Χρειάστηκε πολλή επιμονή και εξακολουθεί να παρουσιάζει τις προκλήσεις του σε ορισμένες πόλεις.
Το φαγητό μαγειρεύεται κατά παραγγελία - γρήγορα. Προσπάθησα να διαχωριστώ και να είμαι διαφορετικός από ορισμένα άλλα φορτηγά taco βάζοντας κάποια διαφορετικά πράγματα στο μενού μου. Αυτό περιλαμβάνει τη σειρά μου "Twisted Tacos". Τα taco "Rueben", "Jerk Chicken" και "Philly Cheesesteak" είναι μερικά από τα αγαπημένα των πελατών.
Οικογένεια πρώτα
Το να είμαι μητέρα είναι η Νο 1 δουλειά μου και θα έρχεται πάντα πρώτα και κύρια στη ζωή μου. Αλλά τα αγόρια μου είναι περήφανα που δημιούργησα την Taco Mama και πιστεύω ότι αυτό που μαθαίνουν από όλη αυτή την εμπειρία είναι ανεκτίμητο. Βλέπουν ότι η σκληρή δουλειά αποδίδει και μπορείς πραγματικά να κάνεις ό, τι θέλεις.
Γεια σας, μαμάδες: Γνωρίζετε μια μητέρα με μεγάλη ιστορία; Weάχνουμε για μαμά ιστορίες. Στείλτε email στο [email protected] με τις προτάσεις σας.
Ο σύζυγός μου, ο Ματ, στέλεχος μάρκετινγκ, λατρεύει όλη τη φασαρία που περιβάλλει τη σκηνή με τα φορτηγά φαγητού και απολαμβάνει να βοηθάει στο φορτηγό όταν έχει ελεύθερο χρόνο.
Η μητρότητα με άλλαξε με πολλούς τρόπους. Μαθαίνω συνεχώς από τα παιδιά μου και οι ανάγκες τους είναι πρώτες. Μερικές φορές βρίσκομαι να τσακώνω προσπαθώντας να βρω βρεφονηπιοκόμονα και δραστηριότητες για να τους κρατήσω απασχολημένους ενώ δουλεύω και ανησυχώ ότι δεν θα τους δώσω το χρόνο μου. Αλλά πάντα με καθησυχάζουν ότι πιστεύουν ότι αυτό που κάνω είναι υπέροχο και είναι εντελώς καλά.
Λατρεύω όταν φέρνω τη δουλειά μου στο σχολείο των παιδιών μου. Οι μαθητές πραγματοποίησαν πρόσφατα έρανο και η τάξη που συγκέντρωσε τα περισσότερα χρήματα κέρδισε ένα γεύμα από τον Taco Mama. Είμαι ευγνώμων που μπορώ να επιστρέψω στην κοινότητα και να δω τα παιδιά μου τόσο ενθουσιασμένα όταν το φορτηγό μου φτάνει στο σχολείο τους. Τα αγόρια μου λατρεύουν να βοηθούν όπου μπορούν. Βλέπουν πόσο χρόνο περνάει στην επιχείρηση και μαθαίνουν τι σημαίνει να εργάζεσαι σκληρά σε κάτι που σου αρέσει. Ο Taco Mama ήταν μια μεγάλη περιπέτεια μέχρι τώρα και είμαι τόσο ενθουσιασμένος που βλέπω πού θα μας οδηγήσει το μέλλον!
Μαμά Σοφία
Κράτα το κεφάλι ψηλά και να ξέρεις ότι τα πράγματα θα γίνουν καλύτερα. Όλοι είμαστε ικανοί να αλλάξουμε, αλλά πρέπει να επιλέξουμε να κάνουμε μια αλλαγή.
Περισσότερες ιστορίες για πραγματικές μαμάδες
Ιστορία μαμάς: Είμαι CEO μιας εταιρείας τεχνολογίας
Ιστορία της μαμάς: εφηύρα ένα μοναδικό προϊόν
Ιστορία της μαμάς: Η χειροτεχνία μου μας έσωσε
