Σαλάτα κινόα με σπανάκι χωρίς γλουτένη με κρουτόν Caraway-SheKnows

Θέλετε να πάρετε περισσότερη κινόα στη διατροφή σας; Φυσικά, χωρίς γλουτένη, η κινόα συνδυάζεται υπέροχα με σπανάκι, κράνμπερι, αμύγδαλα και κρουτόν από ψωμί Canyon Bakehouse χωρίς γλουτένη.
Θέλετε να πάρετε περισσότερη κινόα στη διατροφή σας; Φυσικά, χωρίς γλουτένη, η κινόα συνδυάζεται υπέροχα με σπανάκι, κράνμπερι, αμύγδαλα και κρουτόν από ψωμί Canyon Bakehouse χωρίς γλουτένη.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Canyon Bakehouse Σαλάτα με σπανάκι Quinoa με Caraway Croutons

Σερβίρει 4

Συστατικά:

τ
• 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κόλιανδρο

τ

• 6 φέτες Canyon Bakehouse Caraway Bread, κομμένες σε κύβους 1/2 ίντσας

τ

• 2 φλιτζάνια νερό

τ

• 1 φλιτζάνι άψητη κινόα

τ

• 2 φλιτζάνια φρέσκο ​​σπανάκι

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

τ

• 3/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

τ

• 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

τ

• 2 κουταλιές αποξηραμένα κράνμπερι

τ

• 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα χοντροκομμένα

τ

• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά θρυμματισμένη

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς Φ.

τ

2. Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, κόλιανδρο και κύβους ψωμιού. ανακατεύουμε απαλά μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα. Απλώστε τους κύβους σε ένα ταψί σε ένα μόνο στρώμα. Bήνουμε για 15 λεπτά, μετά ανακατεύουμε τα κρουτόν και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

τ

3. Αφαιρέστε από το φούρνο? αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

τ

4. Βράζουμε 2 φλιτζάνια νερό σε μέτρια κατσαρόλα. προσθέστε κινόα και μειώστε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι η κινόα να γίνει μαλακή και μασώμενη. Χνούδι με ένα πιρούνι? αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

τ

5. Εν τω μεταξύ, αχνίζουμε το σπανάκι σε ατμόπλοιο σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά ή μέχρι να μαραθούν. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.

τ

6. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μέλι, τη σκόνη κάρυ, το θαλασσινό αλάτι, το πιπέρι, το χυμό λεμονιού και το υπόλοιπο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε κινόα, αποξηραμένα κράνμπερι, σπανάκι, αμύγδαλα και θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά. ανακατεύουμε απαλά για να ενωθούν. Κορυφή με κρουτόν και σερβίρετε.

Περισσότερο συνταγές vegan σαλάτας!