Οι Quesadillas είναι μια υπέροχη καλοκαιρινή ψησταριά και μπορούν να γεμιστούν με πολύ περισσότερα από το τυπικό κοτόπουλο και τυρί. Διασκεδάστε με τα γεμίσματα και απολαύστε μια απλή και νόστιμη καλοκαιρινή quesadilla.
Αποφάγια
Μια υπέροχη γέμιση για τις quesadilla είναι τα υπολείμματα από το προηγούμενο βράδυ, όπως λαχανικά στον ατμό, κοτόπουλο στη σχάρα, γαρίδες BBQ ή τυριά από πιατέλα τυριού. Ακόμα και οι σάλτσες όπως η σάλτσα μαρινάρα, η σάλτσα αλφρέντο ή η σάλτσα πέστο μπορούν να είναι υπέροχες είτε στην quesadilla είτε ως σάλτσες.
Φτιάξτε το σαν σάντουιτς
Οι Quesadillas είναι βασικά σάντουιτς στη σχάρα, οπότε κάντε τη γέμιση παρόμοια με αυτή που θα βάζατε στο αγαπημένο σας σάντουιτς. Οποιοδήποτε κρέας ντελικατέρ λειτουργεί υπέροχα με φέτες τυριού, μαρούλι και ντομάτα, ή φτιάχνει μια σαλάτα BLUE ή τόνο quesadilla. Αν σας αρέσει η μουστάρδα ή η μαγιονέζα στα σάντουιτς σας, μπορείτε είτε να τα βάλετε μέσα στην quesadilla είτε να τα χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα βύθισης.
Go Ethnic
Αντί να κολλήσετε μόνο στις μεξικάνικες κουσάδιλες, δοκιμάστε να φτιάξετε κουσαδίλες εμπνευσμένες από όλα τα διαφορετικά εθνοτικά φαγητά. Για παράδειγμα, φτιάξτε ιταλική στιλ quesadilla χρησιμοποιώντας κεφτεδάκια, τυρί μοτσαρέλα και σάλτσα μαρινάρα ή κάντε ελληνικά χρησιμοποιώντας αρνί, σάλτσα τζατζίκι και τυρί φέτα.
Μέθοδος μαγειρέματος
Το καλοκαίρι ο καλύτερος τρόπος για να ετοιμάσετε quesadillas είναι να τα βάλετε στη σχάρα. Παίρνετε αυτήν την υπέροχη γεύση σχάρας και την απανθρακωμένη εμφάνιση. Ό, τι χρησιμοποιείτε για να γεμίσετε την quesadilla δεν θα χρειαστεί να μαγειρευτεί πλήρως, απλώς να ζεσταθεί, έτσι ώστε το ψήσιμο στη σχάρα να διαρκεί μόνο περίπου 7 έως 8 λεπτά ανά πλευρά. Ξέρετε πότε τελειώνουν όταν λιώνει το τυρί και ζεσταίνονται τα γεμίσματα.
Συνταγές
Ασιατικές Quesadillas κοτόπουλου και ανανά
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
1/4 φλιτζάνι σάλτσα hoisin
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τζίντζερ
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
Τορτίγιες αλεύρι 8, 6 ιντσών
1/2 φλιτζάνι τριμμένο πιπέρι Τυρί Jack
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ανανά, ξεφλουδισμένο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε κύβους
Κατευθύνσεις:
1. Συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα hoisin, το τζίντζερ και το σκόρδο σε ένα ρηχό πιάτο. Βάζουμε το κοτόπουλο σε σάλτσα για να μαριναριστεί. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα και πετάξτε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σχάρα και μαγειρέψτε για 6 έως 7 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το κοτόπουλο, αφήστε το να κρυώσει για λίγα λεπτά και μετά κόψτε το σε κύβους.
4. Τοποθετήστε 4 τορτίγιες σε μια επίπεδη επιφάνεια και πασπαλίστε τυριά από πάνω και στη συνέχεια προσθέστε κύβους κοτόπουλου, κρεμμυδάκια και ανανά.
5. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες 4 τορτίγιες από πάνω και τοποθετήστε τις quesadillas στη σχάρα. Μαγειρέψτε για 7 έως 8 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφαιρέστε τις quesadillas και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις κόψετε σε ροδέλες.
Καυτά και πικάντικα λαχανικά Quesadillas
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
2 κουταλάκια του γλυκού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 καλοκαιρινή κολοκύθα, κομμένη σε κύβους
1 μελιτζάνα, κομμένη σε κύβους
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι
1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Τορτίγιες αλεύρι 8, 6 ιντσών
1 φλιτζάνι τριμμένο λευκό τυρί τσένταρ
Κατευθύνσεις:
1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. προσθέστε κολοκύθα, μελιτζάνα, κρεμμύδι, πιπεριά, σκόρδο, σκόνη τσίλι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
2. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
3. Αραδιάζουμε 4 τορτίγιες σε επίπεδη επιφάνεια και από πάνω ρίχνουμε το καθένα με το μείγμα λαχανικών και στη συνέχεια ρίχνουμε τυρί. Τακτοποιήστε τις υπόλοιπες τορτίγιες από πάνω και τοποθετήστε τις στη σχάρα. Μαγειρέψτε 6 έως 7 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφαιρέστε τις quesadillas και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις κόψετε σε φέτες.
Μπριζόλα και μπλε τυρί Quesadillas
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
Μπριζόλα από 1/2 κιλό
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Τορτίγιες αλεύρι 8, 6 ιντσών
1 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
2 ντομάτες, σε λεπτές φέτες
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
2. Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές της μπριζόλας. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στη σχάρα και μαγειρέψτε 4 έως 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη σχάρα και αφήστε την να κρυώσει πριν την κόψετε σε λεπτές φέτες.
3. Τοποθετήστε 4 τορτίγιες σε μια επίπεδη επιφάνεια και τοποθετήστε πάνω τους φέτες μπριζόλας και πασπαλίστε με μπλε τυρί και από πάνω φέτες ντομάτας. Τοποθετήστε τις υπόλοιπες 4 τορτίγιες από πάνω και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
4. Μαγειρέψτε 6 με 7 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαλακώσει το τυρί. Αφαιρέστε τις quesadillas από τη σχάρα και αφήστε τις να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τις κόψετε σε φέτες.
Σχετικά Άρθρα
Brie και Mango Quesadillas
Συνταγές για τορτίγια χαμηλών υδατανθράκων
Chipotle κοτόπουλο και αβοκάντο Quesadillas
?
