Παρόλο που η Ημέρα της Μητέρας είναι να περνάτε χρόνο με τη μαμά σας να γιορτάζει και να εκτιμά όλα όσα κάνει για εσάς, μια από τις καλύτερες απολαύσεις για αυτήν μπορεί να είναι μια υπέροχα ρομαντική βραδιά μόνο με το μέλι της. Προετοιμάστε ένα ρομαντικό δείπνο πολλαπλών γευμάτων για τη γιορτή της μητέρας για τη μαμά σας για να την αφήσει να περάσει ποιοτικό χρόνο με την αγάπη της ζωής της (εκτός από εσάς). Δώστε στους γονείς σας ένα βράδυ για τη γιορτή της μητέρας - και μην ξεχάσετε να καλέσετε πρώτα πριν επιστρέψετε για να πλύνετε τα πιάτα!
Η ΡΥΘΜΙΣΗ
Καλύψτε το τραπέζι με ένα ωραίο λευκό ή ανοιχτό ροζ τραπεζομάντιλο. Χρησιμοποιήστε τα ειδικά ασημικά και πιάτα και ανάψτε κεριά σε όλη την τραπεζαρία. Έχετε φρέσκα λουλούδια στο τραπέζι και διπλώστε υφασμάτινες χαρτοπετσέτες σε εύκολα διακοσμητικά σχήματα. Ακόμα και οι πιο μικρές λεπτομέρειες θα κάνουν τη μαμά ή τη γυναίκα σας να νιώσουν ξεχωριστές. Έχετε απαλή μουσική που παίζει στο παρασκήνιο καθώς και απαλό φωτισμό. Βάλτε το φελλό σε ένα αγαπημένο μπουκάλι σαμπάνια ή κρασί για την απόλυτη ρομαντική εμπειρία.
Σαλάτα με βότανα με φράουλες
Κάνει 2 μερίδες
Συστατικά:
1/4 φλιτζάνι ακατέργαστα φιστίκια
5 έως 6 ουγγιές μαρούλι romaine, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
6 ουγγιές φράουλες, αποφλοιωμένες, κομμένες σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμυδάκι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
Πρέζα αλάτι
1 1/2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 ουγκιές τυρί φέτα, χοντροκομμένη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Φρυγανίζουμε ελαφρά φιστίκια Αιγίνης σε ένα ταψί για περίπου 9 λεπτά, φροντίστε να μην καούν. Βγάζετε τα καρύδια από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Συνδυάστε μαρούλι, εστραγκόν, δυόσμο και τις μισές φράουλες σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χτυπήστε χυμό λεμονιού, κρεμμυδάκι, μέλι και αλάτι σε ξεχωριστό μπολ. Συνεχίζοντας το χτύπημα, περιχύστε αργά με ελαιόλαδο. Ρίξτε το ντρέσινγκ με μείγμα μαρούλι.
- Ξεχωρίστε το μείγμα μαρουλιού σε δύο πιάτα και προσθέστε τις υπόλοιπες φράουλες, φιστίκια και φέτα. Διατηρήστε το παγωμένο μέχρι να το σερβίρετε.
Filet Mignon με σάλτσα κόκκινου κρασιού
Συνταγή ευγενική προσφορά της Giada De Laurentiis και του The Food Network
Κάνει 2 μερίδες
Συστατικά:
2 (4 έως 6-ουγγιές το καθένα) φιλέ μινιόν
Αλάτι Kosher και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 1/2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές κρύο ανάλατο βούτυρο
1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλιές πάστα ντομάτας
1 1/4 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε τη σχάρα ή το τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
2. Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Grήνετε στη σχάρα μέχρι την επιθυμητή ετοιμότητα, περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά για μέτρια σπάνια. Μεταφέρετε τις μπριζόλες σε μια σανίδα κοπής. Σκηνή με αλουμινόχαρτο και αφήστε να σταθεί για 10 λεπτά.
3. Εν τω μεταξύ, λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια βαριά μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και τη ρίγανη και σοτάρουμε μέχρι να αρωματιστούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπάμε με το κρασί. Σιγοβράζουμε μέχρι η σάλτσα να μειωθεί στο μισό, ανακατεύοντας περιστασιακά, περίπου 10 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Στραγγίστε τη σάλτσα σε ένα μικρό μπολ, πιέζοντας τα στερεά για να εξαγάγετε όσο το δυνατόν περισσότερο υγρό. Πετάξτε τα στερεά στο σουρωτήρι και επιστρέψτε τη σάλτσα στην κατσαρόλα και αφήστε να σιγοβράσει ξανά. Κόψτε το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομμάτια 1/2 ίντσας και ανακατέψτε τη σάλτσα λίγο κάθε φορά. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα, για γεύση.
5. Τοποθετήστε φιλέτα σε καθένα από τα δύο πιάτα δείπνου. Περιχύστε τη σάλτσα πάνω από τα φιλέτα και σερβίρετε ζεστή.
Paraημένα σπαράγγια
Κάνει 2 μερίδες
Συστατικά:
1 κιλό φρέσκα σπαράγγια
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Κατευθύνσεις:
1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σπαράγγια. Αφαιρέστε τα σκληρά άκρα.
2. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε γυάλινο πιάτο ή μπολ που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε χαλαρά και βάλτε το φούρνο μικροκυμάτων στο HIGH για 2 έως 3 λεπτά. Δοκιμάστε την ομοιομορφία, πρέπει να είναι τραγανές. Εάν χρειάζονται περισσότερο μαγείρεμα, φούρνο μικροκυμάτων για διαστήματα 30 έως 45 δευτερολέπτων. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο πριν το σερβίρουμε.
Κέικ Λειωμένης Λάβα
Κάνει 2 μερίδες
Συστατικά:
Σπρέι μαγειρικής
3 έως 4 ουγγιές μαύρη σοκολάτα
3 κουταλιές βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 αυγά
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
Σαντιγί ή παγωτό (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Spεκάστε δύο κύπελλα κρέμας 4 ουγκιών με σπρέι μαγειρέματος.
2. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε διπλό λέβητα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη.
3. Χτυπάμε το αυγό σε ένα μπολ. Ρίξτε λίγο από το μείγμα σοκολάτας στο αυγό για να σκληρύνει. Στη συνέχεια, ρίξτε το αυγό στο μείγμα σοκολάτας, χτυπώντας, έτσι ώστε το αυγό να μην ανακατεύεται. Ανακατεύουμε σε αλεύρι.
4. Ρίξτε το κουρκούτι σε φλιτζάνια κρέμας και μετακινήστε το σε ένα ταψί. Bήνουμε για 10 λεπτά. Το κέντρο πρέπει να είναι ακόμα μαλακό. Αναποδογυρίστε τα φλιτζάνια σε πιάτα και αφαιρέστε τα φλιτζάνια μετά από 2 λεπτά. Αν θέλετε, προσθέστε σαντιγί ή παγωτό.
Κάντε κλικ παρακάτω για περισσότερες υπέροχες συνταγές για την Ημέρα της Μητέρας:
Για πρωινό στο κρεβάτι
Υγιεινό και χαμηλών υδατανθράκων
Ξυπνώντας σε α γευτείτε πρωινό
ο μενού brunch
