Η Ημέρα των Ευχαριστιών είναι σχεδόν εδώ και αν φιλοξενείτε, τώρα είναι μια καλή στιγμή για να ξεκινήσετε την προετοιμασία. Μπορεί να είναι ένα αποθαρρυντικό έργο να φτιάξετε ένα τόσο τεράστιο γεύμα, ειδικά αν κάνετε τη δουλειά μόνοι σας. Όπως, αν δεν μπορώ να προγραμματίζω με συνέπεια τα μεσημεριανά μου γεύματα για την εβδομάδα, πώς πρέπει να παρακολουθώ μια γαλοπούλα, συνοδευτικά, πίτα και ποτό για πέντε άτομα;
Το μυστικό βρίσκεται στον προσεκτικό προγραμματισμό. Μην αποθηκεύετε τα πάντα μέχρι την τελευταία στιγμή, αλλιώς θα χαθείτε. Αντ 'αυτού, ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό για να διασφαλίσετε ότι το γεύμα της Ημέρας των Ευχαριστιών θα πάει χωρίς προβλήματα.
Περισσότερο:22 συνταγές γαλοπούλας που ταιριάζουν σε κάθε γούστο αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών
Ένα μήνα πριν
Αποφασίστε για ένα μενού. Μάθετε πώς θέλετε να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα σας. Μιλήστε μόνοι σας από πέντε έως τρία συνοδευτικά. και αναρωτηθείτε αν μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε πίτα μήλου, κολοκύθας και πεκάν ή αν είναι προτεραιότητα να έχετε και τα τρία.
Επιλέξτε και προσκαλέστε τους καλεσμένους σας. Έχετε ένα τεράστιο οικογενειακό μπαστούνι ή μια απλή παρέα φίλων; Τώρα είναι η ώρα να αποφασίσετε και να ενημερώσετε λίγο τους ανθρώπους. Αφού μάθετε πόσοι άνθρωποι παρακολουθούν, μπορείτε να καταλάβετε πόση τροφή θα χρειαστείτε πραγματικά.
Λίγες εβδομάδες πριν
Φτιάξτε μια λίστα αγορών. Αφού αποφασίσετε για ένα μενού και επιλέξετε τις συνταγές που θέλετε να χρησιμοποιήσετε, κάντε έναν απολογισμό των ντουλαπιών και του ψυγείου σας και γράψτε ποια συστατικά θα χρειαστεί να αγοράσετε για το γεύμα των Ευχαριστιών σας.
Προτείνουμε οποιαδήποτε από τις ακόλουθες εφαρμογές για τη διαχείριση ενός μενού με αγορές παντοπωλείων:
- Wunderlist
- Πάπρικα
- GroceryZen
Πώς ξέρετε πόσο φαγητό χρειάζεστε; Χρησιμοποιήστε το πρακτικό μας οδηγός πάρτι διακοπών διακοπών για να καταλάβετε πόσα τρόφιμα θα προγραμματίσετε με βάση τον αριθμό των επισκεπτών που περιμένετε.
Απολογισμός της κουζίνας σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε τον ακόλουθο εξοπλισμό:
- Το τηγάνι είναι αρκετά μεγάλο για τη γαλοπούλα σας
- Αντικολλητική σχάρα ψησίματος
- Κατσαρόλες και τηγάνια για κάθε πιάτο που σκοπεύετε να σερβίρετε
- Θερμόμετρο κρέατος (ναι, τα αναδυόμενα που συνοδεύουν το πουλί σας είναι βασικά άχρηστα)
- Τουλάχιστον δύο θήκες για κατσαρόλες, κατά προτίμηση σιλικόνη
- Ένα σετ μπολ φωλιάσματος ή τουλάχιστον ένα μεγάλο και ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης
- Ένα σετ μετρητών κυπέλλου
- Ένα σετ κουτάλια μέτρησης
- Ένα πιάτο σερβιρίσματος συν σκεύος για κάθε μενού που σερβίρετε
- Σκάφος με σάλτσα ή άλλο δοχείο για χύσιμο σάλτσας (ακόμη και ένα φλυτζάνι μέτρησης υγρού Pyrex θα κάνει)
- Ένα μεγάλο μαχαίρι σεφ
- Μια μεγάλη σανίδα κοπής, κατά προτίμηση με τάφρο
- Ρύθμιση μιας θέσης για κάθε επισκέπτη συν δύο ακόμη σε περίπτωση καλεσμένων της τελευταίας στιγμής
- Χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για όλους
- Είναι ωραίο να έχετε: Μεγάλη πιατέλα για τη γαλοπούλα, αλλά σε μια πρέζα, μπορείτε να πιάσετε στην κουζίνα ή να σερβίρετε φέτες γαλοπούλας σε ένα ξύλο κοπής, χυμούς στραγγισμένους σε ένα νεροχύτη πρώτα
- Επίσης ωραίο να έχετε: Σετ σκάλισμα με μαχαίρι και πιρούνι, αλλά ειλικρινά, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι του σεφ σας και ένα πιρούνι τραπεζιού
Αν σας λείπει κάτι, μπορείτε να το παραλάβετε τώρα, προτού τα πράγματα είναι πολύ τρελά. Or θα μπορούσατε να το δανειστείτε από φίλους ή οικογένεια.
Σχεδιάστε το τραπέζι/τη διακόσμησή σας. Είτε πηγαίνετε σε country σικ είτε μινιμαλιστικό και μοντέρνο, τώρα είναι η ώρα να κάνετε το Pinterest-ing και να αποφασίσετε πώς θέλετε να διακοσμήσετε.
Αγοράστε ποτό. Εφόσον αφήνετε κρασί και μπύρα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, μπορείτε να το αγοράσετε, μαζί με οποιοδήποτε σκληρό αλκοόλ, λίγες εβδομάδες πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών. Είναι ένα ακόμη πράγμα να καταργήσετε τη λίστα υποχρεώσεών σας.
Παραγγείλετε τη γαλοπούλα σας. Είτε παίρνετε το πουλί σας στο σούπερ μάρκετ είτε από ειδικό καλλιεργητή, τώρα είναι η ώρα να κάνετε κράτηση για το πουλί σας. Πόσο μεγάλο πουλί; Ιδού ο τύπος:
- Μόνο δείπνο: 1 λίβρα ανά επισκέπτη (προσθέστε δύο επισκέπτες για κάθε περίπτωση)
- Δείπνο συν περισσεύματα: 1-1/2 λίρες ανά επισκέπτη (και πάλι, προσθέτοντας δύο καλεσμένους)
Την προηγούμενη εβδομάδα
Κάντε χώρο στα ντουλάπια, στο ψυγείο και στην κατάψυξη. Θα αποθηκεύσετε τόνους φαγητού την επόμενη εβδομάδα και θέλετε να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο εύκολο για τον εαυτό σας.
Αγοράστε άφθαρτα είδη παντοπωλείου. Καρυκεύματα, πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, κονσέρβα κολοκύθας, καρύδια κ.λπ. - όλα αυτά μπορούν να αγοραστούν έως και μία εβδομάδα νωρίτερα. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε αντικείμενα όπως χαρτοπετσέτες, σαπούνι πιάτων και άλλα είδη μη τροφίμων που νομίζετε ότι μπορεί να χρειαστείτε.
Ορίστε ένα πρόγραμμα μαγειρέματος. Αποφασίστε τι θα μαγειρέψετε πότε. Συμπεριλάβετε πράγματα που μπορείτε να μαγειρέψετε εκ των προτέρων, καθώς και μια ανάλυση του τι πρόκειται να είναι στο φούρνο ή στη σόμπα και πότε την ημέρα.
Μερικοί από εμάς δεν είναι πάνω από τη δημιουργία ενός υπολογιστικού φύλλου για αυτόν τον προγραμματισμό. Δείτε πώς μπορείτε να το διατυπώσετε.
- Στήλη 1: Πιάτο
- Στήλη 2: Ποσό χρόνου προετοιμασίας
- Στήλη 3: Χρόνος μαγειρέματος
- Στήλη 4: Προετοιμασία, ναι ή όχι;
- Στήλη 5: Μέσα μαγειρέματος (σόμπα, φούρνος, βραστήρα, χύτρα ταχύτητας κλπ.)
- Στήλη 6: Χρονικό όριο για την προετοιμασία και το μαγείρεμα (βεβαιωθείτε ότι δεν έχετε πάρα πολλά πράγματα στη σόμπα ή στο φούρνο ταυτόχρονα)
Λάβετε υπόψη ότι η γαλοπούλα σας θα πρέπει να ξεκουραστεί περίπου 30 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Ξεκινήστε το μαγείρεμα. Μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε μερικά πράγματα τώρα. Η σάλτσα των βακκίνιων διαρκεί έως και δύο εβδομάδες, οπότε μπορείτε να την φτιάξετε τώρα και να τη διατηρήσετε στο ψυγείο. Μπορείτε να φτιάξετε σπιτικό ζωμό για να το χρησιμοποιήσετε στη σάλτσα σας και να το καταψύξετε μέχρι την προηγούμενη ημέρα των Ευχαριστιών. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε και να παγώσετε μια ολόκληρη μηλόπιτα.
Αγοράστε ή φτιάξτε διακοσμητικά αντικείμενα που δεν έχετε ήδη. Εκτός από λουλούδια ή άλλα ζωντανά φύλλα που χρησιμοποιείτε, μπορείτε να ολοκληρώσετε τη διακόσμησή σας τώρα.
Περισσότερο:21 συνταγές αργής κουζίνας για το ευκολότερο δείπνο των Ευχαριστιών ποτέ
Λίγες μέρες πριν
Ξεπαγώστε τη γαλοπούλα σας. Χρειάζεται περίπου πέντε ώρες απόψυξης ανά λίρα της γαλοπούλας, και συνήθως περίπου τρεις ημέρες κάνει το κόλπο.
Αγοράστε λαχανικά και φθαρτά τρόφιμα. Φυλάξτε τα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
Φτιάξτε πίτσα. Σχηματίστε το σε χοντρούς δίσκους, στη συνέχεια τυλίξτε το με πλαστικό και ψύξτε το μέχρι να φτιάξετε τις πίτες σας.
Την ημέρα πριν
Chιλοκόψτε και ετοιμάστε τα λαχανικά σας. Φυλάξτε τα σε αεροστεγή δοχεία στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να ψήστε ψωμί για γέμιση ή να το αφήσετε όλη τη νύχτα για να παραμείνει μπαγιάτικο.
Bήνουμε πίτες. Αποθηκεύστε πίτες με φρούτα και καρύδια σε θερμοκρασία δωματίου και πίτες με κρέμα στο ψυγείο.
Φτιάξτε συνοδευτικά πιάτα. Τα περισσότερα συνοδευτικά ζεσταίνονται εύκολα. Μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση σας, πουρέ πατάτας, κατσαρόλα φασολιών, ρολά και πολλά άλλα πιάτα την ημέρα πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, ξαναζεστάνετέ την την επόμενη μέρα ενώ η γαλοπούλα ξεκουράζεται αφού την πάρετε από το φούρνος.
Στρώσε το τραπέζι. Το να στρώσετε το τραπέζι την ημέρα πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορεί να φαίνεται περίεργο, αλλά εμπιστευτείτε, θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο και περιττή ταλαιπωρία την ημέρα.
Chύξτε λευκό κρασί, ποτά και μπύρα. Απλά βάλτε τα στο ψυγείο.
Η ημέρα του
Roήστε τη γαλοπούλα σας. Σχεδιάστε το λαμβάνοντας τρεις ή τέσσερις ώρες για πτηνό 10 έως 12 κιλών.
Φτιάξτε σάλτσα Αφού η γαλοπούλα σας βγει από τον φούρνο, χρησιμοποιήστε τις σταγόνες και το σπιτικό ζωμό για να φτιάξετε τη σάλτσα σας. Θα πρέπει να έχετε αρκετό χρόνο γιατί η γαλοπούλα θα ξεκουραστεί.
Τελειώστε τις πλευρές σας. Είτε ζεσταίνετε τα συνοδευτικά που φτιάξατε χθες είτε τα φτιάχνετε την ημέρα, τώρα είναι η ώρα να ολοκληρώσετε τα συνοδευτικά σας.
Απολαμβάνω! Δείτε τι συνέβη εκεί, χάρη σε όλο τον προγραμματισμό σας; Την ημέρα των Ευχαριστιών σας μένει άφθονος χρόνος για να επικεντρωθείτε σε πράγματα που έχουν μεγαλύτερη σημασία - τους φίλους, την οικογένεια και φυσικά, τη γαλοπούλα.
Περισσότερο:21 απλές συνταγές της τελευταίας στιγμής που θα σώσουν την Ημέρα των Ευχαριστιών σας
