Τηγανητή πατάτα, αυγό και ζαμπόν - SheKnows

Ένας συνδυασμός νόστιμων πρωινών τροφίμων που θα κάνουν την ημέρα σας να ξεκινήσει τέλεια.

Τα γεύματα σε ένα τηγάνι συμβαδίζουν με το άνετο φαγητό. Maybeσως είναι η ατέλεια της ανάμειξης των πραγμάτων που θυμίζει μαγειρική στο σπίτι. Κάπως σαν να ανακατεύεις σάλτσα με πουρέ πατάτας ή πίτες κοτόπουλου όπου όλα τα καλούδια αναμιγνύονται μαζί στη μέση. Αυτός ο αυγός είναι ένα από εκείνα τα πιάτα όπου αναμιγνύονται μερικά από τα καλύτερα φαγητά του πρωινού - όπως ομελέτα και ζαμπόν, τυρί και αυγά, και τηγανητές πατάτες και κρεμμύδια. Είναι ένα πρωινό που κολλάει στα πλευρά σας και είναι ένας τέλειος τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα. Και τα καλά νέα είναι ότι υπάρχει μόνο ένα τηγάνι για πλύσιμο.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Συνταγή τηγανητής πατάτας, αυγού και ζαμπόν

Σερβίρει 2

Συστατικά:

Για τις τηγανητές πατάτες

• 3 πατάτες Russet μεσαίου μεγέθους
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 4 σταγόνες αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι canola

Για τα αυγά και το ζαμπόν

• 5 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα
• 3 σταγόνες αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 2 σταγόνες αλάτι
• 1 φλιτζάνι ζαμπόν κομμένο σε κύβους

Για τον καβγά

• Τηγανητές πατάτες
• Ομελέτα και ζαμπόν
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ (σωρό)
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια

Κατευθύνσεις:

Για τις τηγανητές πατάτες

1. Πλένουμε τις πατάτες. Με το δέρμα ακόμα ανοιχτό, κόψτε τις πατάτες σε κομμάτια περίπου 1 ίντσας.
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, το πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί. Αφήνω στην άκρη.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους (ή για φούρνο) σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το λάδι κανόλας.
4. Προσθέτουμε το μείγμα πατάτας και ανακατεύουμε. Συνεχίστε το ανακάτεμα καθώς μαγειρεύονται οι πατάτες.
5. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν (περίπου 20 λεπτά).
6. Όταν τελειώσουν το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα από το τηγάνι σε ένα πιάτο με μια χαρτοπετσέτα. Αφήνω στην άκρη.
7. Αφαιρέστε από το τηγάνι όλα εκτός από περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι και αφήστε το τηγάνι στην άκρη για να το ψήσετε τα αυγά και το ζαμπόν.

Για το αυγό και το ζαμπόν

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. (Ο φούρνος θα χρησιμοποιηθεί για να λιώσει το τυρί.)
2. Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το πιπέρι και το αλάτι. Χτυπάμε το μείγμα των αυγών μαζί. Αφήνω στην άκρη.
3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι στο οποίο ψήθηκαν οι πατάτες σε μέτρια φωτιά. Βεβαιωθείτε ότι έχει μείνει μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι (περίπου 3 κουταλάκια του γλυκού). Αν όχι, προσθέστε λίγο ακόμη λάδι canola στο τηγάνι.
4. Προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς στις άκρες (περίπου 4 λεπτά). Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
5. Αφού ψηθεί το μείγμα των αυγών για περίπου 3 λεπτά, προσθέστε τις τηγανητές πατάτες και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ψηθούν καλά τα αυγά.

Για τον καβγά

1. Ενώ είστε ακόμα στο τηγάνι, προσθέστε το μείγμα αυγών και πατάτας με το τριμμένο τυρί. Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί (περίπου 6 λεπτά).
2. Σβήνουμε με το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.

Περισσότερες συνταγές για πρωινό

Συνταγή πρωινού quesadillas
Συνταγή tacos για πρωινό
Συνταγή πρωινού αυγού σε μια τρύπα