1
Κατσαρόλα με λίγο χείλος
Η αγορά των καλύτερων τηγανιών που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά είναι απαραίτητη, αλλά οι περισσότεροι κατασκευαστές αφήνουν τα κατσαρολάκια με χείλη εκτός από τα σετ τους - αν τα φτιάχνουν πραγματικά.
Είτε πρόκειται για μπεσαμέλ, για σόουμπις ή για μπέρσι, ένα καλό τηγάνι είναι απαραίτητο για την πικάντικη επιτυχία. Εάν το τηγάνι είναι πολύ ελαφρύ, η σάλτσα σας μπορεί να καεί - πολύ βαριά και είναι δύσκολο να μετακινηθείτε γρήγορα. Χρειάζεστε κάτι που μεταφέρει τη θερμότητα ομοιόμορφα και κατά προτίμηση έχει ένα χείλος, ώστε να μπορείτε να μεταφέρετε τη σάλτσα σε άλλο δοχείο εύκολα και χωρίς μπέρδεμα. Η κατσαρόλα Circulon Contempo Red διαθέτει όλα αυτά συν ένα λαμπερό, χαρούμενο χρώμα και ένα σύστημα απελευθέρωσης τροφίμων που λειτουργεί πραγματικά.
Φούρνος και πλυντήριο πιάτων ασφαλές; Ναι παρακαλώ.
2
Ξύλινα κουτάλια μαγειρέματος
Τα ξύλινα κουτάλια μαγειρέματος είναι απαραίτητα επειδή δεν μεταφέρουν θερμότητα. Δεν θα ζεσταθούν και θα πήξουν μια λεπτή σάλτσα ή δεν θα κάψουν το χέρι σας αν τα αφήσετε σε μια κατσαρόλα που σιγοβράζει. Το ξύλο είναι απαλό στα χέρια σας, τα αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη και τον προϋπολογισμό σας. Επιπλέον, εδώ είναι ένα λίγο γνωστό γεγονός - τα μεταλλικά κουτάλια μπορούν μερικές φορές να αντιδράσουν με όξινα συστατικά και να αφήσουν μια γεύση στο φαγητό σας.
Πλένετε πάντα ξύλινα κουτάλια με το χέρι. Μία φορά το μήνα, θα πρέπει να προετοιμάζετε τα κουτάλια σας τρίβοντάς τα με ελαιόλαδο και αφήνοντάς τα να καθίσουν όλη τη νύχτα, σκουπίζοντας το περιττό λάδι το πρωί.
Ένα καλό ξύστρα μαχαιριών είναι απαραίτητο σε κάθε κουζίνα. Όσο πιο κοφτερά κρατάτε τα μαχαίρια σας, τόσο πιο ασφαλείς και αποδοτικοί θα είστε στις δουλειές προετοιμασίας του φαγητού σας. Αναζητήστε έναν ηλεκτρικό ξύστρα με λειαντικά διαμαντιών για να διατηρήσετε την άκρη αιχμηρή και χωρίς σχισμές. Ελέγξτε αν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε τόσο σε αιχμηρά όσο και σε οδοντωτά μαχαίρια.
Έχοντας ένα σύνολο δαχτυλιδιών παρουσίασης θα μπορείτε να πιάσετε συνοδευτικά όπως ρύζι, πατάτες και σαλάτες σε στρώσεις, ακριβώς όπως ένας επαγγελματίας σεφ. Βάλτε το δαχτυλίδι της επιλογής σας σε ένα πιάτο, προσθέστε τα στρώματα φαγητού προσεκτικά και στη συνέχεια γλιστρήστε αργά το δαχτυλίδι από το φαγητό. Πολύ εντυπωσιακό.
Ένα υπέρυθρο, ψηφιακό θερμόμετρο είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφασίσετε πότε θα πάρετε αυτήν την τέλεια μπριζόλα με χορτάρι από τη σχάρα. Επειδή είναι ψηφιακό, θα σας δώσει μια ακριβή θερμοκρασία, επιτρέποντάς σας να υπολογίσετε τον χρόνο αναμονής και άλλες λεπτομέρειες καθώς μαγειρεύετε. Επιλέξτε ένα με χρόνο απόκρισης ενός δευτερολέπτου - ακόμη και μισό λεπτό μπορεί να σημαίνει τη διαφορά μεταξύ τέλεια μαγειρεμένου και δέρματος παπουτσιών.
Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. τα απαιτούμενα πεδία είναι επισημασμένα *
