Οι τηγανίτες πατάτας, γνωστές και ως latkes, είναι α Χανουκά βασικό, αλλά ποτέ αναρωτηθήκατε πώς να κάνετε τις καλύτερες τηγανίτες ακόμα καλύτερες; Μάθετε το μυστικό για τις ακαταμάχητες τηγανίτες πατάτας!
Αυτό που θα χρειαστείτε
Οι περισσότερες συνταγές για τηγανίτες πατάτας απαιτούν τα ίδια συστατικά:
- Πατάτες
- Φυτικό λάδι ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- Αυγά
- Αλατοπίπερο
- Αλεύρι
- Κρεμμύδια (προαιρετικά)
Μόλις βρείτε τη συνταγή που ταιριάζει καλύτερα σε εσάς και την οικογένειά σας, χρησιμοποιήστε αυτές τις πέντε συμβουλές για να δημιουργήσετε τις καλύτερες τηγανίτες πατάτας για τη γιορτή του Hanukkah.
Βήμα 1: Μην κάνετε υπερβολική χρήση
Το νούμερο 1 λάθος στην προετοιμασία των λακ είναι υπερβολή σε ορισμένα συστατικά. Το αλεύρι, τα αυγά και τα κρεμμύδια είναι οι κύριοι παραβάτες. Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει μόνο αρκετό αυγό και αλεύρι για να δέσετε τη ζύμη για τηγανίτα (συνήθως δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι και ένα αυγό), αλλά όχι τόσο πολύ ώστε να είναι πολύ ζυμωτά.
Βήμα 2: Η δύναμη του λαδιού
Το Hanukkah είναι, τελικά, το φεστιβάλ των φώτων, που περιλαμβάνει πολλά λάδια, οπότε μην ντρέπεστε όταν μαγειρεύετε τις τηγανίτες πατάτας σας. Χρησιμοποιήστε γενναιόδωρες ποσότητες λαδιού για να αποφύγετε να κάψετε τις τηγανίτες σας. Συνήθως χρησιμοποιούνται φυτικά έλαια και ελαιόλαδο, αλλά πολλοί ειδικοί του latke αρέσκονται στο φυστικέλαιο, το οποίο δεν θα καεί ενώ μαγειρεύετε.
Βήμα 3: Δουλέψτε γρήγορα
Βεβαιωθείτε ότι έχετε μετρήσει και είναι έτοιμα όλα τα συστατικά σας πριν αρχίσετε να τεμαχίζετε τις πατάτες. Μπορείτε να διατηρήσετε τις ξεφλουδισμένες πατάτες στο νερό ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά, αλλά μόλις αρχίσετε να τεμαχίζετε τις πατάτες, όλα τα άλλα πρέπει να γίνουν γρήγορα για να αποτρέψετε τις πατάτες να ροδίσουν. Για να τεμαχίσετε γρήγορα, χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων με λεπίδα σχάρας.
Βήμα 4: Πιέστε
Μόλις οι πατάτες τεμαχιστούν και είναι έτοιμες για μαγείρεμα, θυμηθείτε να πιέσετε όλο το νερό από αυτές. Το μαγείρεμα των πατατών με το αμυλούχο νερό ακόμα στις πατάτες θα κάνει βρώμικες τηγανίτες και κανείς δεν το θέλει αυτό!
Βήμα 5: Σερβίρετε αμέσως
Για να διατηρήσετε τις τηγανίτες σας τέλεια τραγανές, σερβίρετε τις αμέσως μόλις τελειώσουν. Μπορείτε να τα ζεστάνετε στο φούρνο, αλλά κινδυνεύετε να χάσετε την τραγανή υφή που κάνει τις τηγανίτες πατάτας τόσο ακαταμάχητες.
Περισσότερες ιδέες για Hanukkah
Ένα μοντέρνο και μοντέρνο μενού Hanukkah
Πώς να φιλοξενήσετε το απόλυτο πάρτι Hanukkah
Δραστηριότητες Hanukkah για παιδιά
