Χοιρινά μπριζολάκια και σάλτσα μήλου επανεφευρέθηκαν - SheKnows

Οι χοιρινές μπριζόλες, τα μήλα και η κανέλα είναι ένας κλασικός συνδυασμός. Τους σερβίρουμε σε σκεύος για αυτό το γεύμα σε ένα τηγάνι.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis δίνει στα καλοκαιρινά της μπιφτέκια μια ιταλική συστροφή & έχει το στόμα μας να ποτίζει

Μεγαλώνοντας, υπήρχαν ορισμένα βασικά στο μενού μας. Κοτολέτες κοτόπουλου (με λίγο τυρί λιωμένο από πάνω, αν ήμασταν τυχεροί), ψητή μπριζόλα στη σχάρα, ζυμαρικά τουλάχιστον μία νύχτα της εβδομάδας και μπριζόλες χοιρινού κρέατος. Και τη νύχτα χοιρινό μπριζόλα, το βάζο με μήλο βγήκε από το ψυγείο επίσης για το εβδομαδιαίο ντεμπούτο του στο τραπέζι. Χοιρινό και μήλα, είναι ένας κλασικός συνδυασμός.

Ωστόσο, θα πάω στη μητέρα μου με αυτή τη συνταγή και θα πω ότι αφήνω το μήλο στο ψυγείο και πιάνω μερικά πραγματικά μήλα. Αυτό είναι τόσο απλό όσο γίνεται (γεια, ένα τηγάνι!), Αλλά ένα εξαιρετικά γευστικό γεύμα για να κάνει τη βραδιά χοιρινού κρέατος λίγο πιο συναρπαστική.

Συνταγή για τηγανιτές μπριζόλες από τη κανέλα μήλου

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 κιλά χοντρές μπριζόλες χοντρές σε κόκκαλο
• Αλατοπίπερο
• 1-1/2 κουταλιές βούτυρο, χωρισμένο
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 2 μήλα, κομμένα σε φέτες
• 1/2 κουταλιά της σούπας κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• Νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα

Κατευθύνσεις:

1. Αλατοπιπερώνουμε και τις δύο πλευρές των χοιρινών μπριζόλας.
2. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Μόλις λιώσει και ζεσταθεί, προσθέστε τις χοιρινές μπριζόλες και ροδίστε για περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά εξωτερικά. Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα πιάτο.
4. Προσθέστε την υπόλοιπη 1/2 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι με τα κρεμμύδια και τα μήλα. Σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5. Προσθέστε την κανέλα, τη μαύρη ζάχαρη και την κόκκινη πιπεριά στο τηγάνι και ανακατέψτε για να ενωθούν με τα κρεμμύδια και τα μήλα.
6. Ανακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού και το γάλα μέχρι να μοιραστούν ομοιόμορφα και τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι.
7. Μαγειρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν πλήρως. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το πόσο χοντρές είναι οι μπριζόλες σας. Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος και μαγειρέψτε μέχρι τους 160 βαθμούς F για μια μεσαία μπριζόλα.

Περισσότερες συνταγές χοιρινού κρέατος

Συνταγές μοσχαρίσιου και μοσχαρίσιου με μπέικον
Πιέστρα χοιρινό και σπιτικό στιφάδο
Γλυκάκια χοιρινό με αργή κουζίνα μηλίτη μηλίτη