Ποιος θέλει να λερώσει όλη την κουζίνα όταν μπορείς να φτιάξεις ένα υπέροχο γεύμα σε ένα μόνο πιάτο; Αυτό το κοτόπουλο ασβέστη κόλιανδρο είναι γεμάτο γεύση και είναι ιδανικό για μαγείρεμα το βράδυ.
Δεν υπάρχει τίποτα που αγαπώ περισσότερο από ένα απλό δείπνο που είναι όλα ένα τηγάνι και μπορεί να είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά. Έφτιαξα αυτό το πιάτο και μπήκα στον πειρασμό να το φάω μόνος μου, αλλά ήμουν ωραία και μοιράστηκα με τον σύζυγό μου. Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο καφέ ρύζι, κόλιανδρο, λάιμ και κοτόπουλο. Πλήρης νοστιμιά.
Συνταγή κοτόπουλου λάιμ κόλιανδρου με ένα τηγάνι
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κιλό μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, σε κύβους
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Ξύσμα από 1 λάιμ
- 2 λάιμ, χυμένα
- 1/3 φλιτζάνι κόλιαντρο σε κύβους
- 1 (2 φλιτζάνια) σακούλα καστανό ρύζι 90 δευτερολέπτων
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέτουμε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε.
- Μετά από περίπου 10 λεπτά, το κοτόπουλο πρέπει να ψηθεί πλήρως. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το ξύσμα λάιμ, χυμό λάιμ, κόλιανδρο και σακούλα με ρύζι 90 δευτερολέπτων.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις και να ζεσταθεί το ρύζι.
Σημείωση: Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε το ρύζι γιατί μαγειρεύεται στη σακούλα και θα ζεσταθεί όταν το προσθέσετε στο καυτό τηγάνι.
Περισσότερα δείπνα σε ένα δοχείο
Ζυμαρικά enchilada κοτόπουλου μιας κατσαρόλας
Ζυμαρικά Alfredo κοτόπουλου μιας κατσαρόλας
Σπαγγέτι με μια κατσαρόλα και σάλτσα κρέατος
