Το Chez Lisgar δεν είναι ένα συνηθισμένο pop-up εστιατόριο, καθώς αντί να αγοράζει τροφή με χρήματα, οι επισκέπτες καλούνται να ανταλλάξουν αντικείμενα σε αντάλλαγμα για δείπνο.
Περισσότερο:Πώς μοιάζουν τα αυξανόμενα ποσοστά πληθωρισμού στον λογαριασμό του παντοπωλείου σας
Τορόντο Οι συγκάτοικοι Nadya Khoja και Sarah Lee προσκαλούν εντελώς άγνωστους στο διαμέρισμά τους για σπιτικά γεύματα. Δεδομένου ότι πάντα φαίνεται να μαγειρεύουν περισσότερο από ό, τι μπορούν να φάνε, δημοσίευσαν Bunz Trading Zone, μια δημοφιλής κοινότητα κοινωνικών μέσων ενημέρωσης για όσους ενδιαφέρονται να ανταλλάξουν, καλώντας τους ανθρώπους να μοιραστούν το γεύμα τους με αντάλλαγμα κρασί. Οι συγκάτοικοι χτυπήθηκαν με πάνω από 400 likes και 100 σχόλια στην ανάρτησή τους σχεδόν αμέσως. Έκτοτε βρέθηκαν σταθερά, με τους επισκέπτες στο σπίτι τους κάθε Παρασκευή βράδυ μέχρι το τέλος Απριλίου (μπορείτε ακόμα να ζητήσετε κράτηση στο Chez Lisgar σε μεταγενέστερη ημερομηνία).
Στο πρώτο δείπνο Chez Lisgar, τον Φεβρουάριο. 12, ο Χότζα ζήτησε από τους επισκέπτες να φέρουν κρασί σε αντάλλαγμα για δείπνο, μια γιορτή με γαλοπούλα τραβηγμένη σε μπέρμπον και σφενδάμι σιρόπι σε κουλούρι τσιαμπάτα, σερβιρισμένο με δαχτυλίδια κρεμμυδιού γεμιστά με γκουακαμόλε και πράσινη σαλάτα περιχυμένη με βαλσάμικο λεμονιού λαδόξιδο. «Δεν είμαι επαγγελματίας σεφ, αλλά είμαι καλός μάγειρας», λέει ο Khoja.
«Είναι λογικό να δημιουργηθεί μια κοινότητα που θα επιτρέπει στους νέους να εκτιμούν ακόμα τα καλύτερα πράγματα στη ζωή τους χωρίς να χρειάζεται να πληρώσουν ολόκληρο το μισθό τους».
Η τιμή της ζωής είναι ιδιαίτερα υψηλή στο Τορόντο: The μέσο μηνιαίο κόστος της ενοικίασης ενός υπνοδωματίου είναι 1.456,33 $, ενώ η μέση μηνιαία αμοιβή είναι μόνο 3.419,52 $ μετά τους φόρους, σύμφωνα με τα στοιχεία του Numbeo. Όταν ρίχνετε μερικές εκατοντάδες δολάρια για υπηρεσίες κοινής ωφέλειας, αυτό σημαίνει ότι οι άνθρωποι ξοδεύουν σχεδόν το μισό μηνιαίο εισόδημά τους για να πληρώσουν για ακριβά διαμερίσματα. Δεν πρέπει λοιπόν να αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η υπόγεια ανταλλακτική κοινότητα έχει απογειωθεί σαν πυρκαγιά.
Περισσότερο:5 τάσεις τροφίμων που πρέπει να αναζητήσετε στο διάδρομο παντοπωλείου
Δεδομένης της άγριας δημοτικότητας του Chez Lisgar, ο Khoja και ο Lee ονειρεύονται να επεκτείνουν την επιχείρησή τους στο υπνοδωμάτιο σε έναν διαδικτυακό κόμβο εμπόρων τροφίμων και εστιατορίων - βασικά, Airbnb για φαγητό. Κάποιος μπορεί εύκολα να προβλέψει τις συζητήσεις στο Δημαρχείο του Τορόντο, αλλά είναι μια καινοτόμος ιδέα που σίγουρα θα κερδίσει κάποια απήχηση σε μια πόλη που είναι εθισμένη στην ανταλλαγή, αν το περάσουν.
Και για μελλοντικά δείπνα, ο Khoja πρόκειται να εξετάσει το ενδεχόμενο να ζητήσει από τους επισκέπτες να ανταλλάξουν είδη για το δείπνο εκτός από κρασί. «Νομίζω ότι τελικά θα χρειαστεί να απομακρυνθούμε από το αλκοόλ, γιατί νομίζω ότι αρχίζω να το νιώθω στο συκώτι μου», αστειεύεται.
Η φιλοξενία ενός αναδυόμενου εμπορικού εστιατορίου στο σπίτι τους έχει επίσης άυλα οφέλη-βοηθώντας τους αγνώστους να κάνουν συνδέσεις σε μια πόλη όπως το Τορόντο, όπου είναι εύκολο να περάσετε ο ένας τον άλλο ανώνυμα. Για όποιον ελπίζει να πάρει μια ιδέα από τον Chez Lisgar, ο Khoja έχει κάποιες συμβουλές: «Θα το συνιστούσα σίγουρα, αλλά σίγουρα έβαλα σε εφαρμογή μια αυστηρή διαδικασία εξέτασης για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν παρόμοια ενδιαφέροντα και ότι οι άνθρωποι θα είναι πρόθυμοι να έχουν μια πραγματική συνομιλία μαζί σας », είπε. εξηγεί. "Δεν αφορά μόνο το φαγητό - αφορά την αλληλεπίδραση και την εμπειρία περισσότερο από οτιδήποτε άλλο."
Περισσότερο:Alison Sweeney: Οι συμβουλές μου για τη δημιουργία μιας υγιούς κουζίνας το 2016
