Το Κογκρέσο αντιστέκεται στα υγιεινά σχολικά γεύματα - SheKnows

Ορισμένα μέλη του Κογκρέσου των Ηνωμένων Πολιτειών κάνουν ό, τι μπορούν για να αναιρέσουν τις προσπάθειες του Υπουργείου Γεωργίας για τη βελτίωση της ποιότητας των μεσημεριανών γεύσεων στα δημόσια σχολεία της Αμερικής. Οι κατεψυγμένοι παρασκευαστές πίτσας και οι πατατοπαραγωγοί άσκησαν πίεση στο Κογκρέσο και τους βοήθησαν να τους πείσουν ότι αυτή η στροφή σε πιο υγιεινά σχολικά γεύματα είναι περιττή. Είναι αυτό το τσίμπημα καλό για τα παιδιά του έθνους και ποιος πραγματικά υποφέρει; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε.

Σχετική ιστορία. Ο Jamie Oliver Just Shared 3 Nutrient-Packed Σχολικό γεύμα Συνταγές που θα λατρέψουν τα παιδιά σας

Το Υπουργείο Γεωργίας (USDA), ενισχυμένο από Ο Ομπάμα υπογράφει τον νόμο για παιδιά χωρίς πείνα το 2010, έγραψε πρωτοβουλίες νωρίτερα φέτος για τη δημιουργία ενός πιο θρεπτικού σχολικού γεύματος για το δημόσιο σχολείο της χώρας πληθυσμός - δηλαδή, περισσότερα φρούτα και λαχανικά, λιγότερο νάτριο και πατάτες, και προσθήκη περισσότερων δημητριακών ολικής αλέσεως. Ωστόσο, το Κογκρέσο ενέκρινε πρόσφατα ένα νομοσχέδιο που καταργεί όλες αυτές τις ιδέες.

Το USDA συνέστησε ότι για να θεωρηθεί η σάλτσα ντομάτας ως λαχανικό, το μέγεθος της μερίδας πρέπει να είναι 1/2 φλιτζάνι - όχι λιγότερο. Ωστόσο, το νομοσχέδιο πιστώσεων που ψήφισε το Κογκρέσο θα διασφαλίσει ότι το πρότυπο που χρησιμοποιείται σήμερα, μια κουταλιά της σούπας περίπου, θα συνεχίσει να υπολογίζεται ως μια μερίδα λαχανικών.

Άλλες διατάξεις στο νομοσχέδιο ακύρωσαν τη σύσταση του USDA ότι τα αμυλούχα τρόφιμα, όπως οι πατάτες, σερβίρονται λιγότερο συχνά και η περιεκτικότητα σε τρόφιμα σε νάτριο ελαχιστοποιείται.

Ωστόσο, οι λομπίστες του Αμερικανικού Ινστιτούτου Κατεψυγμένων Τροφίμων εργάστηκαν σκληρά για να πείσουν το Κογκρέσο για το αντίθετο και το αμερικανικό κοινό μπορεί να θυμηθεί την ανόητη προσπάθεια της κυβέρνησης Ρέιγκαν να ταξινομήσει την κέτσαπ και το γλυκό τουρσί ως λαχανικά τη δεκαετία του 1980. Οι διατροφολόγοι, οι διαιτολόγοι και οι γονείς πήγαν στα χέρια και το μέτρο επανεξετάστηκε (αλλά στη συνέχεια ψηφίστηκε ένας προϋπολογισμός που έβγαλε 1 δισεκατομμύριο δολάρια από το σχολικό πρόγραμμα γεύματος της χώρας εκείνο το έτος).

Η κυβέρνηση συμμετέχει τόσο στενά σε σχολικά γεύματα επειδή εκείνα που επιδοτούνται από την ομοσπονδιακή κυβέρνηση (όπως δωρεάν ή μειωμένα γεύματα) πρέπει να περιέχουν μια ελάχιστη ποσότητα λαχανικών.

Ποιος χάνει, λοιπόν, αν τα μεσημεριανά είναι διατροφικά χαμηλότερα; Η Έρικα, μητέρα ενός παιδιού σχολικής ηλικίας, είναι αρκετά εξοργισμένη από την κατάσταση. «Με τρελαίνει που τα παιδιά που πρέπει να φάνε στο σχολείο είναι τα παιδιά των οποίων οι γονείς κερδίζουν λιγότερα χρήματα. Επειδή όσοι από εμάς βγάζουμε περισσότερα χρήματα (και δεν παίρνουμε δωρεάν/μειωμένο μεσημεριανό γεύμα) έχουμε τη δυνατότητα, το χρόνο ή τα χρήματα να μαζέψουμε καλά γεύματα, οπότε για άλλη μια φορά, τα παιδιά στη φτώχεια είναι αυτά που χάνουν ».

Η Τάρα, από το Μιζούρι, συμφωνεί. «Αγαπώ τον γιο μου πάρα πολύ για να του επιτρέψω να φάει σχολικό γεύμα. Ναι, έχουν προσθέσει δημητριακά ολικής αλέσεως, αλλά εξακολουθούν να προσφέρουν ροζ γάλα, ροζ μήλο, μη βιολογικά φρούτα που είναι καλυμμένα με ζάχαρη και κρέας «έκπληξη».

Η Brigetta, μητέρα δύο εφήβων γιων και ενός μικρού κοριτσιού, δήλωσε ότι αισθάνεται ότι η διατροφή στα μεσημεριανά γεύματα αφήνει σίγουρα πολλά για να είναι επιθυμητή. «Έχω μαζέψει τα γεύματα των αγοριών μου από το νηπιαγωγείο. Θα συνεχίσω μέχρι να πάνε στο κολέγιο. Τα μεσημεριανά είναι εντελώς χάλια ».

Η μητέρα και η γιαγιά Λίζα έχουν άλλη άποψη να μοιραστούν. «Ως μία που πραγματικά έχει εργαστεί σε σχολικές υπηρεσίες τροφίμων», είπε, «θέλουμε να σερβίρουμε υγιεινά, θρεπτικά γεύματα, αλλά τα παιδιά αυτές τις μέρες επιλέγουν να παραγγείλουν εκτός πανεπιστημιούπολης αν δεν είναι κάτι που τους αρέσει. Τόσα πολλά από αυτά έχουν αναπτυχθεί σε φαστ φουντ στο σπίτι που πρέπει να δουλέψουμε σκληρά για να εξισορροπήσουμε τη διατροφή με την αποδοχή από τους μαθητές ».

Η ερώτηση μπορεί να είναι αμφίβολη τελικά, όπως μας υπενθυμίζει η Kay, μητέρα ενός παιδιού: «Βοτανικά, η ντομάτα είναι φρούτο».

Περισσότερα για τη διατροφή της παιδικής ηλικίας

Πληροφορίες για τις βασικές διατροφικές ανάγκες των παιδιών
Διδάσκοντας στα παιδιά υγιή μεγέθη μερίδας και διατροφή
Ενισχύστε τη δραστηριότητα και τη διατροφή των παιδιών