Lookάχνετε για μια vegan συνταγή μεσημεριανού γεύματος που θα σας κρατήσει δυνατή για το πολυάσχολο απόγευμα σας; Βυθίστε τα δόντια σας σε αυτό το σάντουιτς με πρωτεΐνες, γεμάτο άσπρα φασόλια, νεροκάρδαμο, ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι.
Lookάχνετε για μια vegan συνταγή μεσημεριανού γεύματος που θα σας κρατήσει δυνατή για το πολυάσχολο απόγευμα σας; Βυθίστε τα δόντια σας σε αυτό το σάντουιτς με πρωτεΐνες, γεμάτο άσπρα φασόλια, νεροκάρδαμο, ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι.
Σχετική ιστορία. Ριζότο σαφράν της Ina Garten με παρμεζάνα & πανσέτα κάνει για το τέλειο μεσημεριανό Σαββατοκύριακο
Μπαγκέτες από νεροκάρδαμο λευκού φασολιού
Σερβίρει 2
Συστατικά:
-
τ
- 1 φασόλια κανελίνης (15 ουγκιές), ξεπλυμένα και στραγγισμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο και περισσότερα για το βούρτσισμα μπαγκέτας
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό με επίπεδα φύλλα
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 4 μικρές μπαγκέτες, σπασμένες (φρυγανισμένες, αν θέλετε)
- Βαλσαμικό ξύδι για γεύση
- 1 φλιτζάνι χαλαρά συσκευασμένα κλαδάκια από κάρδαμο
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Σε ένα μικρό μπολ, πολτοποιήστε τα φασόλια με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ανακατέψτε το σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το λάδι και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε.
- Αλείψτε τις κομμένες πλευρές των μπαγκέτας με ελαιόλαδο και στη συνέχεια πασπαλίστε με μπαλσάμικο ξύδι.
- Ανακατέψτε το μείγμα φασολιών στο μισό κάθε μπαγκέτα. Κορυφή με νεροκάρδαμο και στη συνέχεια τα υπόλοιπα μπαγκέτα μισά.
- Κόψτε τις μπαγκέτες σταυρωτά στη μέση. Σερβίρετε αμέσως.
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο vegan συνταγές για μεσημεριανό γεύμα!
