Απόκριες είναι συνώνυμο με πολλά πράγματα: χάντρες, Bourbon Street, Hurricane cocktails, φαγητό Cajun και φυσικά, King Cake. Εν μέσω των εορτασμών του Mardi Gras, είναι δύσκολο να χάσετε το πολύχρωμο επιδόρπιο γνωστό ως King Cake πασπαλισμένο με πράσινη, χρυσή και μοβ ζάχαρη και περιέχει μια ειδική έκπληξη για έναν τυχερό τρώγοντα. Ποιος καλύτερος χρόνος για να δοκιμάσετε αυτό το γλυκό από την λιπαρή Τρίτη;
Το King Cake, το οποίο πήρε το όνομά του από τους βιβλικούς τρεις βασιλιάδες, είναι ένα επιδόρπιο που παρατηρείται συχνότερα κατά τη διάρκεια Αποκριάτικη περίοδος (που ξεκινάει την παραμονή των Θεοφανείων και τελειώνει την Τρίτη της Παχιάς) και αποτελεί βασικό μέρος της προ-Σαρακοστής εορταστικές εκδηλώσεις. Αν και το King Cake συνδέεται συχνότερα στις ΗΠΑ με το Mardi Gras, το κέικ χρονολογείται από τους πρώιμους ειδωλολάτρες της Ευρώπης.
Η ιστορία πίσω από την τούρτα
Το στρογγυλό σχήμα ενός παραδοσιακού King Cake λέγεται ότι είναι μια αναφορά στη διαδρομή των τριών σοφών ή στο στέμμα ενός βασιλιά. Με τα χρόνια όμως, το King Cake έχει λάβει πολλές μορφές και παραλλαγές με διαφορετικά σχήματα, γεύσεις, χρώματα και γεμίσματα.
Ωστόσο, ένα πράγμα παραμένει πάντα το ίδιο: Υπάρχει ένα κρυφό μπιμπερό ψημένο μέσα στην τούρτα. Αυτό το μπιμπελό είναι συχνά ένα πλαστικό ειδώλιο μωρού που λέγεται ότι αντιπροσωπεύει το μωρό Ιησού, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα φασόλι ή ένα νόμισμα. Ο τυχερός που βρίσκει αυτό το μπιχλιμπίδι λέγεται ότι έχει καλή τύχη για το επόμενο έτος και διορίζεται ψεύτικος βασιλιάς για το βράδυ, κυβερνώντας τις γιορτές. Δυστυχώς, τα πρώιμα ειδωλολατρικά έθιμα δεν εξασφάλισαν τέτοια τύχη στον κάτοχο του μπιχλιμπιδιού. Μετά τη χρονιά της βασιλικής θεραπείας του, ο όχι και τόσο τυχερός θυσιάστηκε ως ένας τρόπος για να εξασφαλίσει μια καλή σοδειά.
Αυτή την τελευταία νύχτα πριν από τη Σαρακοστή, γιορτάστε με ένα King Cake και δείτε αν είστε ο τυχερός που θα γίνει βασιλιάς για εκείνη την ημέρα.
Περισσότερες συνταγές Mardi Gras
Συνταγή γατόψαρο με κρούστα πεκάν για Mardi Gras
Συνταγή για λιπαρά γαρίδες και λουκάνικο Τζάμπαλαγια Τρίτη
3 συνταγές κοκτέιλ Strong Mardi Gras
