Το Μουσείο Cupnoodles της Ιαπωνίας έκανε το ντεμπούτο του με σάλτσα σόγιας και κάρυ παγωτό με γεύση ramen την περασμένη εβδομάδα για να γιορτάσει τον τέσσερις εκατομμυριοστό επισκέπτη της. Δεδομένου ότι δεν ήμουν σε θέση να επιβιβαστώ σε αεροπλάνο για τη Γιοκοχάμα, σκέφτηκα να δοκιμάσω αυτή τη μοναδική απόλαυση στο σπίτι. Τα αποτελέσματα με εξέπληξαν…
Πρώτον, μια δήλωση αποποίησης: Μπορεί να μην υπάρχουν πραγματικά χυλοπίτες ramen στο παγωτό με γεύση ramen που σερβίρει το μουσείο. Δεν είμαι απόλυτα σίγουρος και η έρευνά μου για το θέμα δεν έβγαλε καμία ένδειξη. Αλλά για μένα, αν πρόκειται να αποκαλέσετε κάτι με γεύση ramen, θα πρέπει να υπάρχει ramen σε το. Σωστά? Σωστά.
Στην πρώτη μου προσπάθεια, έκανα υπερβολική προσβολή σε μεγάλο βαθμό. Δύο συσκευασίες χυλοπίτες αργότερα το μείγμα μου ήταν παχύ, χοντρό και έμοιαζε με πουτίγκα ταπιόκας. Μετά από ένα γύρισμα στο παγωτοποιείο και ένα πάγωμα κατά τη διάρκεια της νύχτας, το τελικό μου προϊόν έμοιαζε με τσιμέντο. Δεν υπήρχε περίπτωση να το περάσει μια σέσουλα παγωτού, ακόμη και μετά από μια παρέα στον πάγκο για μια ώρα. Το καλό είναι ότι το ramen κοστίζει 25 σεντ ένα πακέτο…
Κάπως έτσι μοιάζει το πολύ ramen στο μείγμα σας:
Στην προσπάθεια νούμερο δύο, με το ραμέν να έχει μειωθεί σημαντικά και να τροποποιεί άλλα συστατικά, το μείγμα είχε πολύ καλή γεύση και πήγαινε στο παγωτοποιείο. Bonus πόντοι για τη ρευστότητά του. Τα πράγματα ανέβαιναν.
Λιγότερο είναι περισσότερο όταν πρόκειται για χυλοπίτες ramen σε ένα μείγμα παγωτού:
Με τα δάχτυλα σταυρωμένα (το ramen μπορεί να είναι φθηνό, αλλά η παχιά κρέμα σίγουρα δεν είναι), έβγαλα τη δεύτερη παρτίδα από την κατάψυξη και την έσπρωξα πρόχειρα. Wasταν λίγο πιο δύσκολο από το παγωτό με κρέμα γάλακτος, έστω και λίγο εύθρυπτο μέχρι να μαλακώσει αρκετά, αλλά αυτό ήταν αναμενόμενο. Τουλάχιστον δεν ήταν τσιμέντο που λυγίζει κουτάλι. Συνολικά, μια επιτυχία μέχρι στιγμής. Πώς γεύτηκε όμως;
Θα το παραδεχτώ… wasμουν προετοιμασμένος να αντιπαθώ πραγματικά το παγωτό ramen. Σίγουρα, ένα μπολ με άμεσο βόειο κρέας ramen μετά από μερικά ποτήρια κρασί είναι εξαιρετικά νόστιμο, αλλά σε νηφάλια το φως της ημέρας, δεν ήμουν σίγουρος ότι το ραμέν σε συνδυασμό με γαλακτοκομικά και ζάχαρη θα έδινε εξίσου νόστιμο Αποτελέσματα. Αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι κακό. Περισσότερο από κακό, είναι στην πραγματικότητα κάπως καλό (με αυτόν τον περίεργο τρόπο ότι οτιδήποτε σε μορφή παγωτού έχει καλή γεύση). Ο συνδυασμός σάλτσας ζάχαρης-σόγιας έχει αόριστη γεύση καραμέλας και μην ξεχνάτε το MSG στα ζυμαρικά ramen. Το MSG κάνει τα πάντα να έχουν καλύτερη γεύση.
Εκεί που πρέπει να τραβήξω τη γραμμή όμως είναι το veggie topping. Το παγωτό του Μουσείου Cupnoodles συνοδεύεται από όλες τις τυπικές γαρνιτούρες που θα βρείτε στις στιγμιαίες χυλοπίτες σας. Μπιζέλια, καρότα, ακόμη και γαρίδες. Για αυθεντικότητα, πρόσθεσα λίγο μαγειρεμένο μπιζέλι και καρότα (δεν μπορούσα να δοκιμάσω τις γαρίδες) και αυτό παίρνει μια τεράστια ψήφο "όχι" από μένα. Παγωτό Ramen, ναι. Λαχανικά από πάνω, όχι ευχαριστώ.
Θα έκανα παγωτό ramen στο κανονικό; Πιθανώς όχι. Είμαι περισσότερο κορίτσι από σούπα ramen. Wasταν όμως ένα ενδιαφέρον πείραμα που τελείωσε όχι τόσο τραγικά όσο περίμενα.
Συνταγή παγωτού σάλτσα σόγιας ramen
Αποδίδει περίπου 24 ουγγιές
Συστατικά:
- 1/2 συσκευασία ζυμαρικά ramen, μαγειρεμένα και στραγγισμένα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 3 κουταλάκια σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, καθώς και περισσότερα για γαρνίρισμα
- 1 κονσέρβα μαγειρεμένα μπιζέλια και καρότα, για επικάλυψη (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας, προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά ramen, το γάλα και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ψηλά μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά.
- Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ. Προσθέστε τη βαριά κρέμα και τη σάλτσα σόγιας. Χτυπάμε το μείγμα μαζί και μετά το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Ρίξτε το μείγμα στο παγωμένο μπολ μιας παγωτομηχανής. Τρέξτε για περίπου 25 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα σε ένα δοχείο. Πάγωμα.
- Βγάζουμε από την κατάψυξη για περίπου 20 λεπτά για να μαλακώσουν πριν το σκουπίσουμε. Αν θέλετε, προσθέστε μπιζέλια και καρότα και επιπλέον σάλτσα σόγιας.
Περισσότερες συνταγές παγωτού
3-Υλικά σάντουιτς παγωτού για επιδόρπιο σε λίγα λεπτά
Ανάποδο κέικ ανανά, παγωτό και κεράσια ανακατεύονται σε μια γλυκιά απόλαυση
Το παγωτό 2 συστατικών θα σας αλλάξει τη ζωή (ΒΙΝΤΕΟ)
