Προσωπικά, δεν νομίζω ότι υπάρχει καλύτερος συνδυασμός τροφίμων από αυτόν του αλμυρού και του γλυκού. Το θαλασσινό αλάτι και η σοκολάτα ήταν εδώ και πολύ καιρό πρωταγωνιστής μου, αλλά αυτό το παγωτό κολοκύθας-μπέικον τώρα του δίνει μια καλή ευκαιρία για τα χρήματά του.
Όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά δεν υπάρχει βάση αυγών κρέμας σε αυτό το παγωτό, καθιστώντας το αεράκι για το χτύπημα. Υπάρχει ακόμη και μια ψιλόβροχη σάλτσα καραμέλας εκεί για να γίνει πραγματικά το απόλυτο φθινοπωρινό επιδόρπιο. Όταν παίρνετε την τέλεια κουταλιά, υπάρχει μια συντριπτική γλυκύτητα από κολοκυθόπιτα, αλλά μια ένδειξη αλμυρής καλοσύνης ταυτόχρονα από το μπέικον.
Ευτυχώς για μένα, ο σύζυγός μου πιστεύει ότι το αλάτι δεν έχει θέση στον κόσμο των γλυκών, οπότε αυτό είναι όλο δικό μου.
Συνταγή παγωτού κολοκύθας-μπέικον
Αυτό το φθινοπωρινό γύρισμα στο παγωτό έρχεται με μια αλμυρή μπουκιά από ψιλοκομμένο μπέικον.
Σερβίρει 8-10
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 4 ώρες | Συνολικός χρόνος: 4 ώρες 5 λεπτά
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1-1/2 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας
- 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 4 λωρίδες μπέικον μαγειρεμένο, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι έτοιμη καραμέλα
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την κολοκύθα, την καστανή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και τα μπαχαρικά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Ρίξτε το μείγμα σε παγωτομηχανή και παγώστε/ανακατέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο μπέικον και περιχύστε με την καραμέλα ενώ ανακατεύετε τα τελευταία 2 λεπτά.
- Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα δοχείο ανθεκτικό στην κατάψυξη και παγώστε για τουλάχιστον 2 ώρες για να σκληρύνει πριν το σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές παγωτού
Παγωτό τυρί κρέμα κράνμπερι
Σάντουιτς με παγωτό κανέλα
Vegan παγωτό σοκολάτα κεράσι
