Μια συνταγή με λαχανάκια Βρυξελλών τόσο καλή ακόμα και τα παιδιά θα την φάνε - SheKnows

Έχω ζήσει 29 χρόνια χωρίς να έχω δοκιμάσει ποτέ το λάχανο των Βρυξελλών!

Συνήθιζα να ευχαριστώ τον χαρακτήρα Rudy Huxtable από Το Cosby Show γι'αυτό. Έκανε πολύ σαφές ότι δεν της άρεσαν τα λαχανάκια Βρυξελλών - ούτε λίγο! Αποφάσισα τότε και εκεί ότι δεν θα μου άρεσαν ούτε αυτά τα ολισθηρά πράσινα λαχανικά. Σε μια περίοδο της ζωής μου όπου τρώω λαχανικά ήταν μια μάχη, οι γονείς μου εγκατέλειψαν γρήγορα το να με πείσουν να τα φάω. Αν ο Ρούντι δεν το έκανε, ούτε εγώ.

Σχετική ιστορία. Καλοπροσδιορισμένα δώρα που δεν πρέπει να κάνετε σε κάποιον που αντιμετωπίζει την υπογονιμότητα

Cameρθε η ώρα να ξεπεράσω τον φόβο μου. Σως θα μπορούσα να τα φτιάξω με διαφορετικό, πιο νόστιμο τρόπο από την κα. Συμπληρώσιμο. Ρθε η ώρα να πειραματιστώ στην κουζίνα. Iξερα ότι έκανα κάτι όταν ο σύζυγός μου, ένας άλλος αυτοαποκαλούμενος απεχθής των Βρυξελλών, φώναξε «Μμμ! Κάτι μυρίζει καλά! »

Όταν ήρθε η ώρα για τη δοκιμή γεύσης, ήμασταν και οι δύο λίγο νευρικοί, αλλά μύριζαν εκπληκτικά. Έτσι, μαζέψαμε το νεύρο μας και τσιμπήσαμε. Ουάου, τι μου έλειπε σε όλη μου τη ζωή; Τα λαχανάκια Βρυξελλών όχι μόνο μοιάζουν με αξιολάτρευτα, μικρά κεφάλια λάχανου, αλλά παίρνουν επίσης τέλεια τη γεύση του μαγειρεμένου. Σε αυτή τη συνταγή, τα λαχανάκια Βρυξελλών σοτάρονται σε ελαιόλαδο, ασκαλώνια και αποξηραμένα κράνμπερι. Είναι γλυκά, αλμυρά και σας κάνουν να επιστρέφετε για περισσότερα. Γνωρίζω ότι ο Rudy Huxtable θα είχε διαφορετική γνώμη για τα λαχανάκια Βρυξελλών αν τα είχε δοκιμάσει.

Λαχανάκια Βρυξελλών για να εντυπωσιάσουν τον Ρούντι Χάξταμπλ

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά

Συστατικά:

• 24 λάχανα Βρυξελλών
• 1 εσαλότ
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 κουταλάκια χυμό λεμονιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Κατευθύνσεις:

1. Ξεκινήστε κόβοντας τα λαχανάκια Βρυξελλών σε τεταρτημόρια και κόβοντας σε φέτες το εσαλότ.
2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, σοτάρετε τα ασκαλώνια σε ελαιόλαδο.
3. Καθώς γίνονται διαφανή, προσθέστε τα κράνμπερι, το μοσχοκάρυδο και τη σκόνη τσίλι.
4. Όταν τα μπαχαρικά γίνονται αρωματικά, χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα λαχανάκια Βρυξελλών.
5. Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε από πάνω με χυμό λεμονιού.
6. Αφήστε τα λαχανάκια Βρυξελλών να καραμελώσουν.
7. Ανακατέψτε απαλά σε όλη τη διαδικασία για να αποφύγετε τυχόν κόλλημα ή κάψιμο.
8. Όταν δείτε τα λαχανάκια Βρυξελλών να γίνονται έντονα πράσινα από τη μία πλευρά και τραγανά από την άλλη πλευρά, αφαιρέστε τα από τη φωτιά.
9. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και σερβίρετε.