Για μένα, η γέμιση είναι το πιο σημαντικό μέρος του γεύματος των Ευχαριστιών. Δεν μπορώ να φανταστώ να γιορτάζω χωρίς ένα πιάτο από αυτό το αλμυρό άνετο φαγητό. Η μυρωδιά και η γεύση μου θυμίζουν το παρελθόν των Ευχαριστιών μου όπου θα βοηθούσα τη μαμά και τη γιαγιά μου να το φτιάξουν από την αρχή. Αν και το σακουλάκι είναι νόστιμο, δεν συγκρίνεται με την απίστευτη γεύση της σπιτικής γέμισης. Επιπλέον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία!
Με λουκάνικο γαλοπούλας, χορταστικό, φρέσκο ψωμί και τόνους σοταρισμένων και καραμελωμένων λαχανικών, αυτή η συνταγή γέμισης έχει όλα τα νόστιμα γεύματα!
Γαλοπούλα λουκάνικα και γέμιση βοτάνων
Απόδοση: 8 (3/4 φλιτζάνι) μερίδες
Συστατικά:
- 10 φλιτζάνια ψωμί προζύμι σε κύβους
- 3 κουταλιές βούτυρο
- 2 φλιτζάνια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 15 ουγκιές λουκάνικο γαλοπούλας, τα περιβλήματα αφαιρέθηκαν
- 3 κουταλιές ξερό θυμάρι
- 3 κουταλιές φρέσκο φασκόμηλο
- 3 κουταλιές φρέσκο μαϊντανό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένο μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 μεγάλο αυγό
- Σπρέι μαγειρικής
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Τοποθετήστε το ψωμί σε στρώσεις σε ένα φύλλο μπισκότων ή ρηχό ταψί. Bήνουμε στους 350 βαθμούς Φ. για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει, αναποδογυρίζοντας το ψωμί αν είναι στρωμένο. Κλείστε το φούρνο? αφήνουμε τα ταψιά στο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε κρεμμύδι και σέλινο. μαγειρεύουμε για 11 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε συχνά.
- Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε λουκάνικο στο τηγάνι. Αυξήστε τη θερμότητα. σοτάρετε μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας να θρυμματιστεί σε κομμάτια.
- Αφαιρέστε το λουκάνικο από το τηγάνι και προσθέστε το στο μείγμα λαχανικών. Ανακατέψτε ψωμί, βότανα και πιπέρι και ρίξτε. Αφήνω στην άκρη.
- Συνδυάστε ζωμό, ένα φλιτζάνι νερό και αυγό.
- Περιχύστε το μείγμα ζωμού πάνω από το μείγμα ψωμιού και ρίξτε το.
- Μίγμα κουταλιού σε γυάλινο ή κεραμικό ταψί 13 x 9 ιντσών, επικαλυμμένο με σπρέι μαγειρέματος και καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
- Bήνουμε για 25 λεπτά και μετά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Περισσότερες συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών
Συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών μπορείτε να κάνετε εκ των προτέρων
Συνταγές των Ευχαριστιών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
Συνταγές συνοδευτικών πιάτων των ευχαριστιών
