Muffins για πρωινό κέικ καρότου - SheKnows

Παραλείψτε τα ζαχαρούχα δημητριακά και φάτε ένα υγιεινό μάφιν κέικ καρότου για πρωινό. Είναι ιδανικά για γεύματα εν κινήσει.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων του Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Ένα υγιές ξεκίνημα
στην ημέρα σου

Παραλείψτε τα ζαχαρούχα δημητριακά και φάτε ένα υγιεινό μάφιν κέικ καρότου για πρωινό. Είναι ιδανικά για γεύματα εν κινήσει.

Η κινόα μπαίνει σε κάθε γεύμα και τώρα έχουμε το πρωινό καλυμμένο. Αυτή τη φορά ψήνεται σε ένα υπέροχα υγιεινό μάφιν κέικ καρότου που θα σας χορτάσει και θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε τη μέρα σας σωστά.

Συνταγή για μάφιν πρωινού κέικ καρότου με καρότο

Αποδόσεις 6

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
• 1/2 φλ μαγειρεμένη κινόα
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα χωρίς λιπαρά
• 1/4 φλιτζάνι άγλυκο μήλο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 αυγό
• 3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα καρότα
• 1/4 φλιτζάνι σταφίδες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Αφαιρέστε την περίσσεια νερού από τριμμένα καρότα πιέζοντάς τα ανάμεσα σε 2 χαρτοπετσέτες για να στραγγίσουν.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, την κινόα, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το μπέικιν πάουντερ.
3. Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, το μήλο, το μέλι, το αυγό και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε τα καρότα, τις σταφίδες και τα καρύδια και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.
4. Λαδώνουμε 6 φρεάτια από μια φόρμα για μάφιν (ή στρώνουμε με χαρτιά για μάφιν). Ρίξτε το κουρκούτι ομοιόμορφα στα πηγάδια, περίπου τα 2/3 γεμάτα.
5. Bήνουμε για 18-22 λεπτά ή μέχρι το πάνω μέρος να ξανάρθει όταν το αγγίξετε.

Περισσότερη καθημερινή γεύση

Τηγανίτες δαχτυλίδι μήλου
Τηγάνι πρωινού με chorizo ​​και αυγά
Γυαλισμένα μάφιν παπαρούνας με λεμόνι

Αφήστε ένα σχόλιο