Τα σκαλότ, οι σπόροι παπαρούνας και το θυμάρι δεν είναι συνήθως συστατικά που βλέπετε μαζί. Αλλά τα σοτάρετε σε λίγο βούτυρο και έχετε μια υπέροχα ελαφριά σάλτσα που συνδυάζεται τέλεια με τα αγαπημένα σας ραβιόλια.
Όταν έχετε ένα επιλεκτικό παιδί στο τραπέζι σας, τα ζυμαρικά, είτε είναι ραβιόλια, είτε μακαρόνια είτε απλά παλιά μακαρόνια, είναι πάντα εγγυημένη επιτυχία. Ένα πράγμα που το κάνει τόσο δελεαστικό σε αυτά τα μικρά στόματα είναι η σάλτσα στην οποία συνήθως ποτίζεται. Τόσο η ντομάτα όσο και ο Alfredo φαίνεται να φέρνουν χαμόγελα σε αυτά τα μικρά πρόσωπα. Και στη συνέχεια, αν προσθέσετε κεφτεδάκια... το πιάτο πιθανότατα θα γλείφεται καθαρό μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Το μόνο πρόβλημα με τα ζυμαρικά με σάλτσα είναι ότι τείνει να είναι πολύ βαρύ σε αυτές τις ζεστές νύχτες της άνοιξης και του καλοκαιριού.
Αλλά επειδή οι σάλτσες είναι πάρα πολλές για εκείνα τα καυτά βράδια δεν σημαίνει ότι πρέπει να περιμένετε μέχρι το φθινόπωρο για να φτιάξετε περισσότερα πιάτα ζυμαρικών και να έχετε εγγυημένη επιτυχία στο τραπέζι. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να αλλάξετε το μπλουζάκι σας και
Ραβιόλι με βούτυρο από σαλόνι-θυμάρι-παπαρούνα
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους παπαρούνας
- 2 (9 ουγγιές) πακέτα από τα αγαπημένα σας ραβιόλια
- 1 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρέψτε τα ραβιόλια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, στραγγίστε, κρατώντας ένα τέταρτο φλιτζάνι νερό ζυμαρικών και αφήστε τα στην άκρη.
- Ενώ μαγειρεύονται τα ραβιόλια, λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αφρίσει. Προσθέστε το κρεμμύδι, το θυμάρι και τους σπόρους παπαρούνας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το εσαλότ, περίπου τρία λεπτά. Ανακατέψτε το δεσμευμένο νερό ζυμαρικών μέχρι να ενωθούν.
- Τοποθετήστε τα ραβιόλια σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος. Προσθέτουμε τη σάλτσα βουτύρου, πασπαλίζουμε με τυρί και ανακατεύουμε. Σερβίρετε αμέσως.
Άλλες συνταγές καλαμάκι
Σοταρισμένες ντομάτες και κρεμμύδια
Ζάχαρη μπιζέλια με ασκαλώνια
Γλυκά καραμελωμένα ασκαλώνια
