Παρμεζάνα σκόρδο ψημένα φτερά κοτόπουλου - SheKnows

Φέρτε αυτή την εμπειρία πτήσης κοτόπουλου σε στιλ εστιατορίου στη δική σας κουζίνα.

Αυτές οι φτερούγες κοτόπουλου ψημένες με σκόρδο παρμεζάνα είναι το αποτέλεσμα της προσπάθειας αναδημιουργίας ενός πιάτου εστιατορίου στο σπίτι. Αγαπάμε τα φτερά! Ακόμα και τα αιτήματά μας των 5 ετών τα παραγγέλνουμε όταν βγαίνουμε για φαγητό και οι γεύσεις που έρχονται φαίνονται ατελείωτες.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Το άλλο βράδυ, ενώ βρισκόμασταν σε ένα από τα αγαπημένα μας τοπικά σημεία, παραγγείλαμε κλασικά φτερά Buffalo και αυτά τα φτερά σκόρδου παρμεζάνας. Τα φτερά στο εστιατόριο ήταν τηγανητά και επικαλυμμένα με μια παχιά, τυρώδη, σκόρδο σάλτσα. Το λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό από πάνω ήταν αρκετό για να πείσετε τον εαυτό σας ότι «τουλάχιστον ήσασταν παίρνοντας τα πράσινα σας ». Μετά από μια μικρή προσήλωση του διακομιστή για τη συνταγή της κουζίνας... αυτό ήταν το αποτέλεσμα. Bakημένα… όχι τηγανητά και εξίσου καλά σε θερμοκρασία δωματίου όσο είναι φρέσκα από τον φούρνο 400 βαθμών. Αυτά τα φτερά είναι ένα τεράστιο χτύπημα για την οικογένεια και ελπίζω να τα αγαπήσετε κι εσείς.

Συνταγή φτερούγων κοτόπουλου σκόρδου ψημένης παρμεζάνας

Κάνει 18 φτερά

Συστατικά:

• 18 φτερούγες κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα (σωρός)
• 1 κουταλιά σάλτσα ράντσο (σωρός)
• 6 σκελίδες σκόρδο, στα περιτυλίγματα τους
• 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• Τσιμπήστε αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού (αν θέλετε)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό με επίπεδα φύλλα, ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με πλαϊνά με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε καλά με το φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Αφήνω στην άκρη.
2. Εν τω μεταξύ, προσθέστε σκελίδες σκόρδου (ακόμα στο δέρμα τους) σε ένα στεγνό τηγάνι. Ενεργοποιήστε τη φωτιά σε μέτρια προς υψηλή και ψήστε το σκόρδο στο τηγάνι, γυρίζοντας συχνά για να ψηθεί από όλες τις πλευρές, μέχρι το δέρμα να αρχίσει να μαυρίζει και το σκόρδο είναι μαλακό, περίπου 8-10 λεπτά. Αφαιρέστε το σκόρδο από τη φωτιά και βγάλτε το ψητό σκόρδο απλά πιέζοντάς το από το δέρμα του.
3. Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μόνο στρώμα στο ταψί στρωμένο με το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε στο φούρνο για 40-50 λεπτά ή μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό και να ροδίσει.
4. Ενώ ψήνονται τα φτερά κοτόπουλου, σε ένα μεγάλο καθαρό μπολ, προσθέστε το ψητό σκόρδο, μαγιονέζα, ντρέσινγκ Ranch, τυρί παρμεζάνα, κρέμα, ρίγανη, χυμό λεμονιού, πρέζα αλάτι και νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Χτυπάμε καλά, σπάζοντας το σκόρδο ενώ ανακατεύουμε. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα μόνο εάν είναι απαραίτητο.
5. Όταν τελειώσουν το ψήσιμο τα φτερά κοτόπουλου, τα βγάζετε από το τηγάνι και τα προσθέτετε στο μπολ με το μείγμα παρμεζάνας και σκόρδου. Ανακατέψτε καλά για να επικαλύψετε τα φτερά του κοτόπουλου με τη σάλτσα. Ρίξτε από πάνω φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρετε.

Περισσότερες συνταγές με φτερά κοτόπουλου

Bakημένα πικάντικα φτερά κοτόπουλου Sriracha
Φτερούγες κοτόπουλου λάιμ τσίλι
Μαριναρισμένα καυτά φτερά ψημένα