Ένα υπέροχα λεπτό μπισκότο με καστανή ζάχαρη, τζίντζερ και δεντρολίβανο ιδανικό για την περίοδο των γιορτών!
Μαλακό και μασώμενο στο κέντρο... τραγανό και βουτυρωμένο στις άκρες! Το άλμπουμ των διακοπών σας δεν θα ήταν πλήρες χωρίς μια παρτίδα ή δύο από αυτά τα πατατάκια δενδρολίβανο με καστανή ζάχαρη!
Σχετική ιστορία. Αυτό το νέο βιβλίο μαγειρικών διακοπών θα σας βοηθήσει να χτυπήσετε 50 γκουρμέ βόμβες καυτού κακάο σαν επαγγελματίας
Συνταγή για πατατάκια καστανή ζάχαρη τζίντζερ δεντρολίβανο
Προσαρμοσμένο από το περιοδικό Gourmet 2001
Αποδίδει περίπου 2 δωδεκάδες μπισκότα
Συστατικά:
- 1-1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 μπαστούνια (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένα
- 1 φλιτζάνι συσκευασμένη ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1 μεγάλος κρόκος αυγού
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Κοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ.
- Χτυπάμε μαζί το βούτυρο και την καστανή ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει και να αφρατέψει, περίπου 3 λεπτά.
- Χτυπάμε σε κρόκο, βανίλια, τζίντζερ και δεντρολίβανο. Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενωθούν.
- Ρίξτε πολλά κουταλάκια του γλυκού ζύμης σε απόσταση περίπου 3 ίντσες σε φύλλα ψησίματος και ψήστε σε παρτίδες στη μέση του φούρνου μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν ελαφρώς τραγανά στις άκρες, 10 έως 13 λεπτά.
Περισσότερες συνταγές μπισκότων διακοπών
Χριστουγεννιάτικα μπισκότα που αξίζουν την παράδοση
Συνταγή μπισκότου ζαχαρωμένου μπέικον σοκολάτας
Τσιμπήματα αλατισμένου καραμέλα με κουραμπιέδες
