Ενισχύστε ένα γρήγορο πιάτο ζυμαρικών με καπνιστή πάπρικα, φρέσκα μυρωδικά και δύο είδη τυριού.
Γρήγορο & εύκολο δείπνο
Ενισχύστε ένα γρήγορο πιάτο ζυμαρικών με καπνιστή πάπρικα, φρέσκα μυρωδικά και δύο είδη τυριού.
Σχετική ιστορία. Οι συνταγές τυριού Mac 'n' που θα θέλατε στο ρεπερτόριό σας αυτό το φθινόπωρο
Αυτό το πιάτο ζυμαρικών είναι αρκετά εύκολο για μια κουραστική βραδιά. Αλλά με τέτοιες γεύσεις, ποτέ δεν θα μαντέψετε πόσο απλό είναι να φτιάξετε.
Συνταγή καπνιστής ντομάτας, ψητού κόκκινου πιπεριού και ζυμαρικών ρόκας
Σερβίρει 2
Συστατικά:
- 8 ουγγιές κοντό ζυμαρικό
- 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο, διαιρεμένη χρήση
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- 1 φλιτζάνι ντομάτες σταφυλιού, κομμένες στη μέση
- 1/2 φλιτζάνι ψητές κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο, μοιρασμένο στη χρήση
- 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια φρέσκια ρόκα
- 2 ουγκιές φρέσκο τυρί μοτσαρέλα, κομμένο σε κύβους
- 1/4 φλιτζανιού τυρί παρμεζάνα
Κατευθύνσεις:
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, διατηρώντας 1/4 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος ζυμαρικών.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 6 λεπτά. Προσθέτουμε τις ντομάτες, τις ψητές κόκκινες πιπεριές, τη μισή βασιλική, την καπνιστή πάπρικα, θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήστε το μείγμα να ψηθεί για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν οι ντομάτες.
- Προσθέστε τη ρόκα στο τηγάνι και περιχύστε το υπόλοιπο 1 κουταλάκι ελαιόλαδο πάνω από τη ρόκα. Το ανακατεύουμε να ενωθούν και μαγειρεύουμε μέχρι να μαραθεί η ρόκα.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε το τυρί μοτσαρέλα. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και το κρατημένο νερό ζυμαρικών. Ανακατεύουμε ελαφρά να ενωθούν.
- Κορυφή με τυρί παρμεζάνα.
Περισσότερη καθημερινή γεύση
Ζυμαρικά με σπαράγγια, πανσέτα και ντομάτες
Μακαρόνια καρμπονάρα
Λαζάνια με μπεσαμέλ και σάλτσα κρέατος
