Τα λωτά είναι μια υπέροχη χειμωνιάτικη απόλαυση. Απολαύστε τα με ένα φλιτζάνι τσάι και μια φέτα από αυτό το ψωμί μελόψωμο.
Έλα χειμώνα, δεν μπορώ να τροφοδοτήσω αρκετό τσάι στο σπίτι. Οι κρύες μέρες απλά ζητάτε ένα ζεστό φλιτζάνι στο χέρι σας και ένα ανακουφιστικό σνακ για να το πάρετε μαζί του. Τα ώριμα λωτά είναι ένα από τα πιο γλυκά, πιο νόστιμα φρούτα που μπορείτε να πάρετε το χειμώνα και να κάνετε μια υπέροχη παραλλαγή σε ένα ψωμί τσαγιού. Ο πουρές λωτού διατηρεί το ψωμί απίστευτα υγρό και προσθέτει μια δέσμη φυσικής γλυκύτητας χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιείτε φλιτζάνια πάνω από φλιτζάνια ζάχαρης. Χαλαρώστε με μια κουβέρτα, την κούπα σας τσάι και μια φέτα από αυτό, και το χειμωνιάτικο μπλουζ δεν θα έχει τίποτα πάνω σας.
Συνταγή καρβέλι μελόψωμο λωτός
Αποδίδει 1 καρβέλι
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή ένα μείγμα από όλες τις χρήσεις και λευκό ολικής αλέσεως)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- Τσιμπήστε γαρύφαλλα
- 1/3 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- 3 κουταλιές μαλακωμένο βούτυρο
- 1-1/2 φλιτζάνια πουρέ λωτός (πουρέ τη σάρκα 2 λωτών σε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ)
- 2 αυγα
- 3 κουταλιές της σούπας μελάσα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς F και λαδώνουμε ένα ταψί φούρνου 9 ιντσών.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ με ηλεκτρικό μίξερ χειρός, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε τα αυγά, τη μελάσα και τον πουρέ λωτού και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν (περίπου 1 λεπτό).
- Προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού στα υγρά υλικά, ανακατεύοντας μαζί με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για περίπου 5 λεπτά πριν το μεταφέρουμε σε σχάρα ψύξης.
Περισσότερα για τους λωτούς
Παρφέδες λωτού και γιαουρτιού
Persimmons: Μια χειμερινή υπερτροφή
Χειμερινές φρουτοσαλάτες
