Συνταγή για cheesecake ροδιού - SheKnows

Τα όμορφα, βαθιά χρώματα αυτού του εκπληκτικού γλυκού θα είναι η κουβέντα του δείπνου των διακοπών σας. Αυτό το σπιτικό cheesecake συμπληρώνεται με ένα υπέροχο σιρόπι ροδιού και διακοσμείται με φρέσκο ​​δυόσμο που το καθιστά σχεδόν πολύ όμορφο για φαγητό.

Σχετική ιστορία. Το Cheesecake No Bake Key Lime της Martha Stewart είναι το επιδόρπιο του απόλυτου αρχάριου

Τι μπορούμε να πούμε - λατρεύουμε τα γλυκά! Ενώ απολαμβάνουμε όλους τους παραδοσιακούς τύπους, μερικές φορές μας αρέσει να σκεφτόμαστε έξω από το κουτί και να δοκιμάζουμε νέες και δημιουργικές γλυκές απολαύσεις. Αυτό το cheesecake είναι αυτό που απολαύσαμε κατά τη διάρκεια των διακοπών όχι μόνο λόγω της ομορφιάς του, αλλά επειδή είναι διαφορετικό από όλα τα άλλα. Η ρουμπινί απόχρωση του ροδιού μαζί με τη φρεσκάδα του πράσινου δυόσμου κάνουν αυτό το γλυκό να ξεχωρίζει.

Συνταγή για cheesecake ροδιού

Εμπνευσμένη από Τζο Κουκς

Απόδοση 10 έως 12 μερίδες

Συστατικά:

Για την κρούστα

• Ανοιξιάτικη φόρμα για κέικ, ψεκασμένη με σπρέι μαγειρέματος ή λαδωμένη με βούτυρο
click fraud protection
• 3 φλιτζάνια κράκερ κροτίδες
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκούρα ή ανοιχτό καφέ ζάχαρη)
• 1/2 φλιτζάνι λιωμένο ανάλατο βούτυρο

Για τη γέμιση

• 2-1/2 (8 ουγγιές) συσκευασίες τυρί κρέμα, μαλακωμένο αρκετές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου
• 3/4 φλιτζανιού λευκή ζάχαρη
• 3 κουταλιές αλεύρι
• 1/4 φλιτζάνι γάλα (άπαχο, αμύγδαλο ή σόγια)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλιά ξύσμα φρέσκου λεμονιού
• 4 αυγά

Για την επικάλυψη

•  2 φλιτζάνια χυμό ροδιού
• 1 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1 μεγάλη λωρίδα φρέσκια φλούδα πορτοκαλιού
• Φρέσκοι σπόροι ροδιού και φρέσκος δυόσμος για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Για την επικάλυψη, προσθέστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους εκτός από τους σπόρους ροδιού. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια χαμηλώνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μειωθεί το μείγμα και να γίνει πηχτό. Μόλις τελειώσει το σιρόπι, αφαιρέστε τη φλούδα πορτοκαλιού και φυλάξτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα κράκερ, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη και επεξεργαστείτε μέχρι να αναμειχθούν όλα πολύ καλά. Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και με τα χέρια σας, πιέστε πολύ σταθερά προς τα κάτω και προς τα πάνω. Τοποθετήστε το ταψί στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το μαλακωμένο τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύουμε πολύ μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα.
4. Βγάζουμε το ταψί από το ψυγείο και προσθέτουμε τη γέμιση. Bήστε το cheesecake στους 350 βαθμούς F για 20 λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στους 250 βαθμούς F και ψήστε για μια επιπλέον ώρα ή μέχρι να σφίξει το κέντρο του cheesecake. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
5. Αφού κρυώσει εντελώς το cheesecake, αφαιρέστε τις πλευρές του ταψιού και τοποθετήστε το κέικ σε πιατέλα σερβιρίσματος. Ρίχνουμε με το κουτάλι το σιρόπι στην κορυφή του cheesecake. Γαρνίρετε με τους φρέσκους σπόρους ροδιού και τα φρέσκα φύλλα μέντας. Σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερες συνταγές ροδιού

Αχλάδι πεκάν και σαλάτα ροδιού
Κοκτέιλ βατόμουρου και ροδιού
Μηλίτης ροδιού

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.